干红就是干红葡萄酒的简称 。而葡萄酒是指用纯葡萄汁发酵 , 经陈酿处理后生成的低酒精度饮料 。葡萄酒种类繁多 , 按颜色可分为红、白、桃红三大类葡萄酒 。简单的说:干红局限于干性的红葡萄酒 , 含糖量最低 , 而红葡萄酒又属于葡萄酒的一种 , 两者是包含关系 。
干红和葡萄酒的区别包含关系
干就是指含糖量多少 , 按着含糖量可分为干型、半干型、半甜型、甜型葡萄酒 , 且酒内的糖分依次增加 , 干葡萄酒的含糖量最少 。

文章插图
干红葡萄酒是指不添加任何水、香料、酒精等添加剂 , 直接用纯葡萄汁酿造的酒 , 红葡萄没有过滤皮核就榨汁 , 葡萄汁酿成酒后再过滤 , 酿酒过程中葡萄皮的颜色溶解到酒中 , 为干红酒 。
干红葡萄酒的原料(葡萄汁)中 , 糖分完全转化成酒精 , 残糖量在4克/升以下 , 因此喝起来有涩味 。
而传统意义上的葡萄酒都是甜型葡萄酒 , 含有一定的糖分 , 含糖量都在50.0g/L以上 , 喝起来有甜甜的味道 。
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