大家好，我是小慧。今天用绿豆给大家分享一个好吃的做法。早餐再也不用发愁了，下面来看一下我是怎么做的吧。【绿豆饼】【基本食材】绿豆，面粉，酵母粉，白糖【制作步骤】1.这是泡了一个晚上的绿豆，把它捞出来，放入砂锅里面，倒入清水，加入几块冰糖，盖上盖子，把绿豆煮熟煮烂。在大碗里放入300克的面粉，放入三克的酵母粉，一勺白糖，用筷子搅一搅，再倒入180毫升的温水，边倒边搅拌，搅拌成棉絮状，下手揉成光滑的面团。盖上保鲜膜松弛十分钟。

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2.下面我们来调一个油酥。碗里加入两勺的面粉，倒入热油，搅拌均匀，调成这种稀油酥。这会儿的绿豆已经煮好了已经非常的软烂啦，控干水分放入大碗里。再把它压碎，有一点颗粒也没有关系。

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3.锅里倒入少许的油，把绿豆放入锅里，把里面的水分炒出来，炒好之后放入碗中晾凉。然后取一块绿豆沙给他整理成圆球，都做好之后放入盘里。把松弛好的面取出来揉一揉，排气。案板上可以撒一些干面粉防沾，给它整理成圆形，用擀面杖擀成长方形的大薄片。淋上调好的油酥，用刮板刮均匀均匀，从底部向上给它卷起来。切成大小均匀的剂子，取一个剂子，把两头给她捏合放在案板上，给它擀薄。放上豆沙球，用包包子的方式收口。然后放到案板上按扁像，这样就可以啦，再用刮板给它压出一个花纹儿，盖上保鲜膜松弛十分钟。

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4.电饼铛提前预热，刷一层食用油，把醒好的生坯放入里面，表面也刷一层食用油，锁住水分。盖上盖子先烙两分钟，时间到给它翻个面，再烙两分钟，最后烙至两面金黄，按压不回弹，说明就熟啦，出锅。

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这样做出来的绿豆饼表皮非常的酥脆，色泽金黄，看着就非常的有食欲。里面的绿豆馅香甜不腻，非常的好。，喜欢的朋友可以试一下，喜欢慧的文章，记得点击关注转发，拜拜。