【干豆角猪肉炖粉条】

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食材：带皮五花肉400克，泡软的干豆角丝320克，红薯粉条60克，葱1段，姜4片、蒜末4瓣的量，八角2个，料酒2勺、酱油2勺，盐做法：1 干豆角丝快速变软的方法：放入盆里，烧好的开水直接浇入，快速盖上盖子焖20分钟即可，此方法炖的时候熟得快还好吃2 把五花肉切成块，锅内加少许植物油，放入五花肉中火煸炒出油变黄，再放葱姜、八角炒出香味，再加料酒、酱油炒匀炒香3 倒入没过食材的清水，捞入洗净的豆角丝，盖上盖子大火烧开中火炖到五花肉软烂，汤汁变少，加入盐，红薯粉条，再接着炖12分钟，加入蒜末拌匀烧开，关火出锅砂锅鸡煲

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用料：嫩鸡1只、青椒1个、红椒1个（不要太大）、生姜1块、大豆油2大勺、美味鲜酱油2大勺、料酒1小袋（350ml)、小葱适量、大蒜6瓣、味精1小勺、盐少许1.鸡洗净斩块，生姜切片、切丝、大蒜去皮，青红椒切块、小葱切段。鸡块放入1勺盐、1勺味精、料酒（半袋吧）、2大勺美味鲜酱油、小葱1棵。（酱油最好用美味鲜哦）。用手抓匀，放一边腌制20分钟至入味。2.砂锅底部铺好一层切好的厚生姜片。将腌制好的鸡块挑出放入铺好后生姜片的砂锅中，腌制的腌料倒出备用。4.淋入两勺大豆油。开大火烧至沸腾后转中火炖35分钟。35分钟后，加入红椒、青椒焖三分钟。5.熄火加入适量的葱段、蒜粒点缀，OK啦。。。砂锅有一个好处就是保温性能很好，熄火后端上桌蚝油蒜蓉生菜

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材料：生菜、大蒜、美人椒；色拉油、生抽、蚝油、猪油。做法步骤。1、准备各种材料，生菜洗干净，用手撕成大块备用。2、大蒜和美人椒切碎备用。这种辣椒很鲜美还不辣，对不太爱辣椒的人来说，这是个不错的选择。3、坐锅烧水，水开后下入生菜煮一滚，焯水时锅中水要多点儿，火要大点，煮一滚就捞出来。4、煮好后捞入盘中备用。5、净锅后预热倒油，我放一点儿猪油，下入蒜碎辣椒碎炒香，6、倒入一勺蚝油、10克生抽，拌炒均匀后关火。7、把焯好水的生菜 倒入锅中，拌炒均匀就可以出锅了。8、因为生菜已经焯过水，下锅拌均匀就可以了，不需要再加热了，如果把生菜炒太熟，口感和清甜的味道就没有了。【香菇山药小炒肉】

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食材：干香菇5个，山药130克，猪瘦肉140克，青红辣椒各1个，葱姜末，生抽1勺，一品鲜酱油1勺，料酒1勺，水淀粉，植物油，盐1食材都处理干净，香菇温水泡软洗净，去蒂斜切片；带着手套把山药去皮切片，泡入碗中；青椒切片；瘦肉切片，用生抽、料酒、葱姜末、水淀粉拌匀，腌制5分钟2 炒锅放植物油烧热，把里脊片炒变色盛出备用；利用锅内余油，下香菇片翻炒几下，加半小碗清水，放入控水的山药片3 汤汁少许，放入炒好的肉片，青红椒，加入酱油炒匀，炒到青椒断生，加盐调味，炒匀出锅酱爆茄子

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食材：茄子,郫县豆瓣酱,蒜,瘦猪肉,葱,水,食盐,花生油,料酒,鸡粉准备好食材，将其洗净。然后就是开始爆炒瘦肉直至出现香味，期间需要加料酒。接下来就是将洗净的茄子切好。然后就是爆炒豆瓣酱和蒜片直至出现香味。等出现香味后将茄子放上。等到茄子软以后，我们再将清水倒入锅中。接下来就是不停的翻炒即可。最后就是将瘦肉以及鸡粉一起倒入锅里，继续翻炒片刻即可。