【家用小麦粉是普通面粉吗 家用小麦粉是什么面粉】家用小麦粉就是普通的面粉 ， 面粉按照筋度可划分为高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉 ， 按照工艺可分为特级面粉、一级面粉、普通面粉等 。家用小麦粉就是筋度适中 ， 制作工艺比较普通的面粉 ， 其用途非常的广泛 ， 可制作馒头、包子等大多数美食 。
家用小麦粉是什么面粉
家用小麦粉就是指普通的面粉 ， 我们都知道面粉是用小麦研磨而成的 ， 但是研磨的方式不同、工艺不同就能得到的不同筋度和不同等级的面粉 ， 从筋度的角度来划分 ， 面粉可以分为高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉 ， 从工艺等级的角度来划分 ， 面粉又分为特级面粉、一级面粉、二级面粉、普通面粉等 ， 而家用小麦面粉就是指筋度适中 ， 工艺比较普通的面粉 。
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不同筋度的面粉可以制作不同口感的美食 ， 高筋面粉发酵后会变得比较蓬松 ， 适合制作面包等美食 ， 中筋面粉适合制作馒头、包子等美食 ， 而低筋面粉适合制作蛋糕、酥饼等美食 。等级比较高的面粉是用来制作口感细腻、品质上佳的甜品和糕点 ， 而家用小麦粉的定位很明确 ， 就是日常生活中用来制作馒头、面条的美食的 ， 其用途非常广泛 。
家用小麦粉如果是用来制作馒头、包子等糕点 ， 要注意面粉和酵母的比例 ， 一般100克面粉需要1克酵母就可以了 。家用小麦粉的制作工艺比较简单 ， 所以想要获得比较细腻的口感 ， 揉面的时间一定要充足 ， 至少揉半个小时以上 ， 保证面团质地均匀细腻 ， 不能出现面疙瘩 。
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