天气一热起来，我就喜欢约上三五好友，晚上下了班就去吃夜宵，麻辣小龙虾、烧烤、火锅串串香，还要配上一瓶啤酒，别提有多爽了。可今天晚上舒服了，第二天肚子就难受，而且我夜宵偏好吃辣，皮肤还变得不好，长了口腔溃疡，这样下去可不行，于是干脆戒掉夜宵，在家做点清淡养胃的吃。大家都喜欢吃番茄炒蛋吧，这道菜也是我的最爱，可既然是要养胃，当然是要喝汤，于是我就选择做了番茄鸡蛋汤，连续几天晚上喝一碗，舒服极了，番茄真是个好东西，鸡蛋和它是绝配，晚饭喝一碗，隔天排宿便，小腹平坦，皮肤水灵灵。下面我就来教教朋友们怎么做这道汤。番茄蛋花汤

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By 草海(来自腾讯.)配料：番茄 2个 、鸡蛋 1个 、豆粉 1勺 、猪油 1克烹饪步骤：1.备好食材


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2.番茄切小丁鸡蛋打散


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3.关键鸡蛋里放一勺豆粉拌匀口感嫩滑


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4.锅里烧水加姜片猪油烧开


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5.到入番茄煮


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6.煮出番茄红素 到入蛋液


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7.快速搅拌关火


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8.出锅
【鸡蛋和它是绝配，晚饭喝一碗，隔天排宿便，小腹平坦，皮肤水灵灵】

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烹饪小贴士：1.喜欢香浓一些的可以这样做：将炒锅烧热放适量色拉油烧热，然后倒入西红柿碎块翻炒出红油，然后再放入3碗水多煮一会；不经过炒制直接放水煮的做法比较清淡。可以根据自己的喜好选择其中一种。我个人比较喜欢炒过的那种，非常香浓，但是最近我在减肥，所以还是选择清淡一些的了。2.西红柿鸡蛋汤，重要的是西红柿要去皮，然后把丁切得很小块，中间白色的部分最好去掉，西红柿炒好后，蛋液要分次放，边倒边用筷子搅拌，而且调料也不宜放得太多，原汁原味才最好喝。3.往锅里倒鸡蛋的时候，碗边上搭着筷子慢慢的倒，让鸡蛋液呈一条直线进入锅内，转圈移动着下鸡蛋液，速度不要太快，不然鸡蛋液遇热就会变厚成坨。倒鸡蛋的时候要转到小火，不然水沸腾得太厉害，蛋液遇热之后没有成型就泛起大量的泡沫，很难形成又薄又漂亮的鸡蛋花。正确的做法是水开关到小火落滚，然后把鸡蛋淋进去，等到蛋花成型了，再开火，蛋花成型以后就飘上来以后，关火调味，然后出锅。平时大家还喜欢喝什么汤呢？喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。