家常红烧鸡块

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用料
鸡半只姜一块蒜5瓣老抽适量白酒或料酒适量蚝油适量
做法
半只鸡洗净切小块，用凉水冲泡干净血水，沥干水分备用
青红辣椒切段，蒜切片，生姜切片备用，生姜
锅中烧油，下鸡块，生姜片大火翻炒均匀
不能太急，多炒一会，炒干鸡肉水分，使鸡肉明显变皱及变小，倒一丢丢白酒或料酒，放适量老抽，翻炒均匀
加水盖过鸡块，大火烧开，转中火炖至20分钟。
把青红辣椒蒜片倒入大火翻炒
【好吃到舔盘子的家常菜，鲜香味美，特别开胃，一定要多煮几碗饭】收汁差不多放盐，蚝油调味
美味下饭
青椒油豆腐





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用料
油豆腐约20个青椒3个盐适量酱油适量蚝油适量大蒜2瓣菜籽油适量
做法
油豆腐用手撕开不用撕断，青辣椒切段，蒜切片，半碗水(可用高汤)备用。
锅内放入菜籽油，六成热下蒜片爆香
下油豆腐翻炒，炒至有点微焦，加入半碗水(有高汤更好)
因为油豆腐比较干，加水能使油豆腐变软，更好入味
水开后，放入青椒，大火煮一分钟
放入适量盐，酱油，蚝油调味，翻炒均匀
装盘
手撕包菜好吃





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用料
包菜1个干辣椒3个蒜2瓣
做法
准备食材，圆白菜撕成小块
碗里加1勺生抽 1勺蚝油 1勺蒸鱼豉油半勺醋 半勺盐和一勺糖搅拌均匀
先用葱蒜和辣椒炝锅
然后倒入圆白菜炒软
倒入调好的料汁
翻炒均匀后即可
鲜虾萝卜汤





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用料
主料萝卜250克海虾250克
辅料葱姜适量香菜适量油5克盐5克蚝油3克醋3克
做法
1.准备食材，大虾去掉虾线虾须洗净控水；萝卜用擦丝器擦成萝卜丝备用；其余辅料备齐即可开火烧制。
2.起锅烧油，油热放入葱姜爆香，放入萝卜丝煸炒。
3.炒至萝卜丝变软，倒入适量清水
4.放入处理好的大虾。
5.煮至开锅，放入适量盐，蚝油，醋调味。煮海鲜汤的时候放点醋可以去腥提鲜哦。
6.最后放点香菜碎即可出锅。