冬天，这鱼比带鱼好吃，这样做外酥里嫩不腥气，孩子爱吃不挑剔

文章插图

要说冬天里最受欢迎的鱼，带鱼绝对算得上，肉质细嫩，味道鲜美，不管是煎一煎还是油炸一下，外酥里嫩，咸香可口，家里的老人孩子都喜欢。


文章插图

今天呢，想给大家分享一种值得咱们多吃的鱼，它比带鱼营养好吃，尤其是这个做法，外皮金黄酥脆，鱼肉细嫩鲜美，还能给我们提供大量的蛋白质和钙锌等物质，非常适合处于生长期的孩子多吃，爱吃不挑剔。
油炸小黄花鱼的做法：


文章插图

【冬天，这鱼比带鱼好吃，这样做外酥里嫩不腥气，孩子爱吃不挑剔】准备适量的小黄花鱼，剥开肚子，去掉内脏以及肚子里黑色的膜，然后用清水冲洗干净，放在干净的大碗里面。
大葱剥皮洗干净切成片，生姜去皮洗干净切成片，和小黄花鱼放在一起，然后倒入适量的料酒、食盐，全部搅拌均匀，放在一旁腌制2-3个小时。


文章插图

拿几个鸡蛋打入碗中打匀成细腻的鸡蛋液，然后倒入适量的面粉和淀粉，一边倒一边搅拌，直到搅成面糊。
小黄花鱼腌制好以后，扔掉里面的葱片还有姜片，然后把小黄花鱼放入面糊中滚一圈，保证被面糊均匀的包裹住。
锅内倒入多一点的食用油，烧热，然后换成小火，放入裹有面糊的小黄花鱼，慢慢油炸，直到呈现金黄色，就可以捞出控油食用了。


文章插图