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5.早上起来可以看到面团内部都是气孔，说明面就发好了。面很软，案板上多撒一点干面粉防粘，面团不要揉，直接整理成长条状，然后切成大小均匀的小剂子。

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6.把小剂子压扁，包入肉馅，这种包包子的方法是不是特别简单，不用揉面，不用擀皮，不会擀面也可以做。

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7.包子全部包好以后，放到拧干水的湿笼布上，温水上锅，先不要开火，饧面20分钟后再开火，水开以后中火蒸15分钟，时间到焖5分钟再开盖，这样柔软鲜嫩的小肉包就做好了。因为面非常软，所以包子的外形不是很好看，但是自己吃口感更重要，这样软面的包子非常柔软好吃。

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8.包子二次饧面的时间，准备几个鸡翅对半切开，然后加一勺盐、一勺胡椒粉、一勺蚝油、一勺生抽、适量蒜片，抓均匀腌15分钟。

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9.胡萝卜和香菇切成小丁，一把小青菜切成小段，山药去皮拍碎。（很多人削山药皮时手会过敏，可以戴上一个手套）

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10.平底锅刷一点油，放入腌好的鸡翅，一面微黄翻面，煎至两面微黄时先盛出来。

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11.锅中再加一点油，放入蒜末、青红辣椒炒香，炒香以后倒入鸡翅，翻炒均匀，这样美味的蒜香鸡翅就做好了。

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12.锅中加一点油，放入胡萝卜和香菇丁炒香，炒香以后倒入适量清水，再下入山药碎，把山药搅散煮开。

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