喜欢甜点的朋友应该都吃过蛋挞吧？最近全网爆火的德式布丁塔~~看起来和蛋挞类似，不过体积大了很多。
有着曲奇和蛋挞双重口感的德式布丁塔，外壳是酥脆的曲奇壳，里面的内馅却鲜嫩无比，奶香和蛋香交叉混合，真的是非常好吃~~咬一口简直太满足了~~下面就来看看具体步骤，烘焙新手也能一次成功哟！

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【材料准备】
【塔皮】鸡蛋液38克，黄油45克，低粉140克，紫薯粉5克，糖粉50克
【塔液】淡奶油160克，生蛋黄2个，炼乳40克


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【做法步骤】
1、黄油提前从冰箱取出来放入室温软化，加入糖粉用刮刀搅拌均匀
2、分三次加入鸡蛋液每次都要搅拌均匀再加入下一次鸡蛋液
3、低筋面粉和紫薯粉提前混合在一起混合过筛入黄油中
4、用翻拌的手法，翻拌均匀不要画圈搅拌以免面粉起筋影响塔皮的口感搅拌成絮状
5、戴上一次性手套揉成光滑的面团再分成六等份的面团揉圆，把每个小面团都放入纸杯中
6、先按压杯子底部让面团向杯子壁扩散最后压出一个杯子的形状。
【网红甜点德式布丁塔，外酥里嫩，吃一口就爱上，原来这么简单！】7、然后制作塔液部分淡奶油160克，生蛋黄2个炼乳40克，混合在一起搅拌均匀，再过筛一遍这样吃起来，口感更加细腻
8、把塔液倒入杯子中八分满就可以了不要装太满
9、烤箱预热180度中层上下火烤25分钟左右表面焦黄就可以了好吃的紫薯德式布丁塔就做好了~


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做好的紫薯德式布丁塔我比较喜欢刚出炉的口感，奶香味更浓厚一些，吃不完的布丁塔可以密封保存冷藏冰箱，吃的时候也可以烤箱稍微烘烤一下，可以让布丁塔外层更酥脆一些。


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【配酒小贴士】
桃红葡萄酒大部分喜欢甜点的人都不会拒绝的搭配酒款，粉红控会为此疯狂。晶莹明媚的色泽和迷人的酒香让人沉醉。作为友谊和沟通之酒的桃红葡萄酒，可以在下午茶时间和好友、同事分享，搭配各色花色美丽，色彩丰富的糕点一定可以让这段时间为忙碌而沉闷的午后充满梦幻的色彩。搭配甜点饮用时既能感受到愉快的甜味，还能保持清爽的口感呢~


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色泽讨喜，带有甜蜜和饱满的热带水果和果糖风味，余韵悠长，伴随着果干和甘草的风味。