好吃的8寸裸蛋糕，惹人想吃一口，营养健康，超级容易上手很多人都很喜欢吃甜食，尤其是在生日当天，如果能吃上一口好吃却又不腻的蛋糕，那真的是很多人梦寐以求的事情了。在如今，由于一些商家急功近利，他们也会往蛋糕等甜食之中添加很多伤害人体的添加剂，尽管外面买的蛋糕造型非常好看，口感非常好，可很多人在吃完之后，还是觉得有一些浑身不适。这时候，有一些人也会想要自己动手制作一个蛋糕了。

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其实，自己亲手制作一个蛋糕也可以多一种成就感，当你看到自己慢慢将黄油、低筋面粉、蛋清、柠檬汁和淡奶油等原材料变成一个口感不错的蛋糕的时候，心里还是美滋滋的。那么，在家人或朋友生日的时候，如果你抽时间做出这样的一个蛋糕，哪怕模样不好看，别人也会被你的心意所感动，所以，如果你想自己尝试做一款蛋糕的话，又怕做不好，那不妨试试一款入门级的裸蛋糕！

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【菜品】：8寸裸蛋糕【烹饪食材】：制作裸蛋糕所需要的用料有60克玉米油，92克低筋面粉，4个蛋清，适量的柠檬汁，300克淡奶油，10克炼乳，4个蛋黄，60克热水，130克细白沙糖，适量的新鲜芒果、蓝莓和草莓。【烹饪步骤】：1、首先，在蛋白中加入适量的柠檬汁，用手动搅拌器打到出大气泡的状态，再倒入1/3的细砂糖，继续打的过程之中，慢慢加入1/3的细白砂糖。在看到搅拌器上有一些纹路出现的时候，加入最后的1/3细白砂糖。

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2、当你发现手上的搅拌器有一些阻力，打蛋器的上面也有弯钩状态，这时候，大家也可以把它放到冰箱冷藏一会儿，这样的话，蛋糕的口感会更好。

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3、与此同时，我们也要制作蛋黄糊。将玉米油和热水分别加入蛋黄之中，并用打蛋器打至均匀乳化状态，将低筋面粉过一下细筛。当继续打的时候，看到蛋白霜出现的话，大家可以取出1/3的蛋白霜与蛋黄糊，将其搅拌在一起。在搅拌的时候，大家也可以用硅胶刮刀来进行上下搅拌。

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将蛋黄糊倒入放有蛋白霜的盆中继续搅拌，这时候，就有了一个非常好看的面糊了。将其倒入模具之中，然后微微震一下，以排出里面的气体，再放入烤箱之中。

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5、中下层，上下火，150度，50分钟后，继续烤着3分钟左右出炉。拿出来之后，继续震一下，以排出其中的气体，然后倒扣出来，晾凉，脱模。

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6、接下来，我们再来装饰蛋糕的表面，将烤好的蛋糕坯子均匀地分成三层，用打蛋器搅拌35克细白砂糖、炼乳以及淡奶油，达到7分状态的时候，这些就可以填充到蛋糕坯子之中，再撒点蓝莓。

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底层抹好奶油，最后一层放入适量的切好的芒果和草莓丁，再抹上淡奶油，再铺第2层，重复第1层操作即可。这时候，大家就可以得到一个好吃又好看的裸蛋糕了。