爆炒大肠

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做法：1、青红椒 蒜苗 芹菜 洗净切好备用；2、姜切条 蒜拍碎；3、大肠洗净 用高压锅煮至熟 捞起沥干 切段；4、起锅热油 将姜蒜爆香；5、随后下大肠 翻炒出香味；6、倒入生抽 料酒继续翻炒；7、最后把青红椒 芹菜 蒜苗倒入翻炒均匀 撒点盐 加入一点开水 焖煮1分钟即可。干烧青椒鸡【好吃到舔盘的几道家常菜，营养解馋，美味简单，家人吃过赞不绝口】


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食材：鸡半只、青椒3、4个、葱段、生姜片、蒜片、干辣椒、八角1颗、盐、料酒、老抽、味精1、鸡肉半只，剁成小块，冷水下锅“飞一下水”，捞出。2、准备葱段、生姜片、蒜片、干辣椒、八角1颗、3、锅里倒入少量油，小火慢慢煸炒出香味。4、然后将鸡肉块倒入，大火翻炒。5、淋入3——4勺料酒6、一勺老抽。7、多半勺盐。9、翻炒均匀后，盖上锅盖，转小火7、8分钟。10、期间翻一翻，令鸡肉入味。11、鸡肉熟后，将青椒切滚刀块放入，一点点味精，和炒均匀，断生即可关火。香辣鸡爪


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食材：鸡爪400g生抽15ml、老抽5g糖5g花椒1g、料酒适量郫县豆瓣酱30g、姜1小块儿蒜3-4瓣、小米辣根据个人口味热水500ml1.鸡爪剪去指甲，剁成两半。入冷水，倒入适量的料酒，煮沸后将鸡爪捞出。2.锅里放10ml左右的油，放入姜蒜花椒炒出香味，下鸡爪煸炒到表面微微金黄。3.放入郫县豆瓣酱，小火炒出红油，倒入糖、生抽、老抽、热水，盖锅盖将鸡爪炖到软糯（约半小时），开锅盖大火收汁，临出锅放入小米辣。