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这几天的天气刚刚变热起来，又有一轮冷空气要来袭了。一到秋冬季节，气温降低以后，人的食欲就莫名变得特别好，整天就是想着吃这个那个的。秋冬季节也是进补的最佳季节，储蓄能量来抵御冬季的寒冷。但秋冬进补也要讲究荤素营养合理搭配，不可盲目的大鱼大肉。




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我们当地人秋冬进补的首选食材当属鸡肉了，鸡肉属于温补食材之一，很多身体虚弱的人，还有产妇的滋补食材，大多都是以鸡汤为主。南方还有着“无鸡不成宴”的说法，逢年过节，招待亲朋更是少不了鸡肉这道菜。这除了跟鸡肉的滋补有关系以外，还得益于鸡肉本身的肉质特别鲜美，很受食客们的喜爱。




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鸡肉的做法也有很多，白切、蒸、煮、炸、烤，每一种都有它独特的鲜美之处。当下很受年轻人和小朋友喜爱的做法当属炸鸡块了。炸鸡块虽然很香，但还是建议少吃，热量太高了。我们家小朋友和老公最喜欢我做的酱油鸡了，色泽金黄，看起来特别的诱人，而且吃起来味道也特别香。不管是下饭还是下酒都是非常不错的一道美味。老公和儿子老惦记我做这菜，倒半碗酱油，越焖越香，用的半只鸡肉做了一盘，一家人吃嗨了，家人还嫌我做少了。看来下次要做一整只鸡的量才行了。接下来分享详细做法，喜欢的收好咯。




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准备食材：
鸡半只、沙姜一小块、葱适量、香菜适量、蒜头2瓣、酱油半碗、老抽一勺、冰糖适量、盐半勺、清水3碗。
烹饪详细步骤：
1、鸡洗干净、.葱和香菜洗干净切段，沙姜洗干净拍扁，蒜头拍扁备用。




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2、锅烧热，倒入半碗酱油（生抽）。




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3、加入适量的冰糖，老抽一勺、盐半勺。




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4、将冰糖煮融化后，加入3碗清水。




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4、这样一锅煮酱油鸡的酱油水就调好啦。




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5、接着放入洗净的半只鸡、沙姜、蒜头、葱段和香菜段也一同放入锅中。




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6、盖上盖子开走焖煮。




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7、大火煮开后转至小火煮8个分钟左右。（整只鸡的话煮的时间就久一些）。




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8、6分钟后打开盖子，将鸡块翻面。翻一面后再煮8分钟这样就可以关火了。