文章插图
5、西蓝花已经泡好了，先将西蓝花给搓洗一下，洗掉表面的灰尘杂质，然后用流动的清水清洗两遍，这样洗得更干净。


文章插图
6、锅中烧水，添加少许盐 再放入少许食用油，这样可以使焯水的西蓝花翠绿不发黑，水开之后放入西蓝花焯水，焯水断生后捞出，然后用凉水冲一下，然后放在菜板上。
7、西蓝花不烫手时剁碎，西蓝花梗简单切一下，分开盛放。放入适量的葱花姜末，再添加盐 花椒粉，充分搅拌均匀。搅匀后，添加150克面粉，一直搅拌到乜有干面粉，然后再少量多次地添加100毫升清水，继续搅拌成稠面团。


文章插图
8、小碗里面打进去两个新鲜的鸡蛋，然后添加适量的盐白醋，既可以增加底味，还能去腥，搅拌成鸡蛋液，锅中烧油，油热倒入鸡蛋液，等到微微定型的时候，炒成大块的鸡蛋块，盛入碗中备用
9、再次起锅烧油，放入葱花姜末，炒香放入西红柿碎，添加少许盐，可以更快地炒出西红柿的汤汁，炒出汁水后，放入洗净的白玉菇，还有西蓝花的根茎部分，然后添加胡椒粉，生抽适量，翻拌均匀之后倒入适量开水


文章插图
10、汤汁烧开之后，抓一把稠面糊，用虎口挤出，用勺子舀入锅中，就跟做肉丸子一样，等到西蓝花丸子微微定型的时候，再轻轻的搅动。防止给搅散了
11、丸子定型后，小火煮5分钟左右，一直煮到丸子飘起来的时候，把炒好的鸡蛋也放进来。再次煮一分钟


文章插图
12、煮好之后盛入碗中，然后撒入香菜，再淋入少许香油，美味好吃的西蓝花蔬菜粥就做好了。
┄【芋头丸子】┄
〖 食材清单 〗芋头 淀粉 葱花 姜末 腊肉 胡萝卜 五花肉


文章插图
1、准备一个新鲜的大芋头，先把芋头给清洗干净，然后削掉芋头的外皮，然后将芋头给清洗干净，之后切成薄薄的芋头片，然后切成细一点的芋头丝，切好放入碗中备用


文章插图
2、准备适量的腊肠，先切成条状，然后再切成腊肠丁。切好盛入盘中备用
3、准备一个新鲜的胡萝卜，洗净之后切成萝卜片，然后切成细细的萝卜丝，切好放在一边备用


文章插图
4、准备一块五花肉，也可以用四分肥六分瘦的猪肉，先切成肉片，再切成小肉末，不要切得太碎了，不然吃起来没有颗粒感，切好盛入碗中备用
5、接下来准备生姜一块，先切成姜片，再切成姜丝，之后切成姜末，然后再准备小葱，切成葱花，切好放在一边备用


文章插图
6、起锅烧油，放入葱花姜末炒香，炒香然后放入肉末，煸炒出肉末里面的油脂，然后再放入腊肠丁还有萝卜丁，继续煸炒。
7、炒出腊肠丁的香味，然后开始调味，添加盐 鸡精 耗油 ，适量的胡椒粉去腥增香，然后再放入适量的生抽，给它翻拌入味。