3、把切好的葡萄、洋葱、柠檬塞满鸡肚里 ， 口上塞进迷迭香 ， 挡住封口 ， 里面的填充物不会滚落出来  
  
4、烤盘底铺满葡萄、洋葱和柠檬 ， 中间放一把香芹杆（用同样香味浓郁的本土香芹替代了歌中的香芹）  
  
5、肚里填满葡萄的鸡放入烤盘里的香芹上 ， 鸡胸朝下 ， 在鸡翅和鸡身之间各夹上一片柠檬和一枝迷迭香 ， 烤盘的四角上放迷迭香 。  
  
6、烤箱预热230度 ， 放入烤盘烤30分钟 ， 取出 ， 一杯白葡萄酒（约100ml）均匀地浇淋鸡身 ， 再刷一遍橄榄油 ， 烤箱温度调至200度 ， 再烤20分钟  
  
7、取出再淋入第二杯葡萄酒 ， 再刷一遍橄榄油 ， 继续烤10到20分钟（取决于鸡的大小调整时间） ， 直到把牙签插进鸡胸或鸡腿 ， 流出的肉汁不带红色 ， 说明鸡肉已烤熟 。  
  
8、把烤好的鸡从烤箱里取出来 ， 将整只鸡用锡纸包住 ， 静置15分钟 ， 这样鸡的内部温度会继续升高鸡肉里的汁水会散布得更均匀 。  
  
【袁建明聊育儿|中世纪的香料和鸡，上烤下炖一鸡两味，被这组神奇的搭配惊艳了】9、拿掉锡纸 ， 将烤鸡装盘 ， 捞出烤盘汤汁里的葡萄放置鸡的四周 ， 香气四溢 ， 已抵挡不住诱惑了 。  
葡萄鸡的上半只烤得皮酥肉香 ， 而下半部分则是浸在葡萄汁 ， 柠檬汁 ， 香芹汁和鸡汁的混合液里煨熟 ， 因而鸡胸肉部分十分鲜嫩多汁 。 葡萄酒经烘烤后酒精挥发 ， 只留有浓浓的醇香味 。  
鸡和葡萄的组合真是非同凡响 ， 鸡肉鲜中带甜、肉香中透着果香 。 葡萄也很出彩 ， 生食让人感到发涩发硬的葡萄皮消失了 ， 烤过后的葡萄口感绵软细腻 ， 高温逼出了葡萄的酸味 。 勺一勺浸泡在汤汁里的葡萄放进嘴里 ， 轻轻地嚼一下 ， 满嘴都是香甜滋味！  
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