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【天越冷，越要多吃炖菜，5道入味好吃的炖菜，做法简单又好吃】五，冬瓜炖大虾。食材:冬瓜，明虾，葱，姜，盐，植物油。做法:1.把鲜活的明虾先处理一下，把虾线去除掉，清洗干净，把虾须也剪掉。2.冬瓜清洗干净去掉皮，切成片，在炒锅里面加入植物油，加热到六成热，放入姜丝和葱来爆香，然后放入冬瓜煸炒至断生。3.加入多一些的清水，然后把明虾放进去一起去煮，加少许盐入味。4.煮熟之后再撒上一撮葱花和鸡精，搅拌均匀即可出锅。