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10、大火煮沸后，转小火炖半小时，牛肉能用筷子插动即可。

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11、另取一锅加入冷水，放入洗净的油菜焯熟，捞出马上泡入冰水里，可以保持油菜碧绿。

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12、下入面条，煮熟后捞出。

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13、把面条放入碗里，放入油菜，放入牛肉块，淋上汤汁。

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14、一碗香喷喷的牛肉面，就做好了。

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小贴士：1、牛肉血水比较多，所以最好多次浸泡冲洗，焯水这步一定不要省略，这样卤出来的牛肉，才会鲜美。2、焯水后的牛肉先炒下再卤，这样卤出来的牛肉，肉质紧实，还不塞牙。3、卤肉的水一次加足，可以多加一点，牛肉面里的汤汁都全靠它了。大家好，我是雨妈小厨，美食领域原创作者，一位爱美食的宝妈，一直致力于用最简单普通的食材，做出最美味的一日三餐。如果你喜欢我的文章，欢迎关注我，同时希望大家能点赞、转发、分享美食给更多的朋友，有什么想法和建议欢迎留言讨论，所有文章均为雨妈原创，每日一更，不见不散。