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今天分享下三股辫子面包的详细做法，造型美美哒，还不需要模具，烘焙新手可以试试哟！
By 水怜忧 【豆果美食官方认证达人】
用料

• 佃谷面包粉 350g
• 奶粉 10g
• 淡奶油 50g
• 全蛋液 55g
• 炼乳 15g
• 牛奶 150g
• 细砂糖 40g
• 黄油 20g
• 耐高糖酵母 4g
• 盐 1g
• 表面：
• 全蛋液 少许
• 芝士粉 少许

做法步骤

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1、准备好所需食材。


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2、黄油除外的面团材料放入厨师机搅拌桶内，启动厨师机，把面团打至粗膜的状态。


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3、加入室温软化好的黄油，再次启动厨师机，搅打至有韧性的薄膜。


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4、把面团收拢光滑，放入发酵盒，25度发酵至两倍大。


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5、取出面团，轻压排气后均分成12份，松弛15分钟。


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6、擀开，边上若有气泡直接拍掉。


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7、翻面横放，自上而下卷起来。


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8、再轻轻错长，搓成细长的橄榄形状。


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【#健康甜蜜烘焙料理# 三股辫子面包，造型简单看一次就会】9、三根一组，两根交叉。


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10、第三根斜放。


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11、下三股松散的变成三股辫。


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12、向上翻面，把编好的辫子翻到上面去，然后把余下的三股辫成辫子。


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13、再翻回正面，放入烤盘。


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14、送入烤箱35度发酵20分钟。


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15、刷上一层薄薄的全蛋液，再撒上少许芝士粉。


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16、最后送入预热好的风炉烤箱150度烤制18分钟左右即可。


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17、成品照


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18、成品照


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19、成品照