4、白菜
俗话说：百菜不如白菜 。 作为这个季节的餐桌上的常客 ， 白菜脆嫩爽口 ， 味道清鲜 ， 用来清炒 ， 炖肉 ， 剁馅包饺子 ， 怎么做都好吃 ， 富含水分和维生素 ， 以及丰富的膳食纤维 ， 如今天气寒冷皮肤干燥 ， 不妨吃点白菜补补水吧 。

白菜豆腐饼
【材料】：白菜 适量、豆腐 1块、鸡蛋 1个、面粉 适量、盐 1小勺
【做法】：
1、将白菜切成细丝 ， 然后放1小勺盐搅拌均匀 ， 腌制15分钟直至出水了 ， 把水倒掉备用 。
2、用勺子把豆腐碾碎 ， 和白菜碎混合均匀 ， 加盐调味 ， 倒入鸡蛋和适量的面粉（面粉可以融入豆腐中 ， 鸡蛋起到稍稍粘稠的作用） 。
3、平底锅上面刷上一层油 ， 将白菜团成饼放入锅里 ， 中小火 ， 煎到两面金黄即可出锅 。
4、可以沾着番茄酱或者甜辣酱吃 。
5、冬笋
现在又到了吃冬笋的季节 ， 它可以帮助人体清除多余的脂肪和油腻 ， 尤其冬季吃多了大鱼大肉 ， 食用冬笋能解腻 。 而且冬笋含有一种白色的含氮物质 ， 构成了冬笋独有的清香 ， 具有开胃、增强食欲的作用 。

五花肉焖笋
【食材】：冬笋 适量、五花肉 400克、生抽 3汤匙、老抽 1汤匙、盐 适量、香料 适量、姜蒜 适量、冰糖 20克、
【做法】：
1、冬笋剥皮 ， 对半切开后切滚刀块 ， 切好的笋块放入锅中 ， 加入盐水沸煮10分钟（这样可以去掉笋里多余的草酸）
2、五花肉冷水下锅 ， 放一点料酒、葱段、姜片 ， 水开之后煮四分钟后捞出；
3、锅中加入少许油 ， 放一点油加点糖 ， 小火开始炒糖色 ， 再把五花肉倒进去翻炒上色；
4、倒入与肉块平齐的热水 ， 再加入姜蒜、香料、生抽、老抽大火煮开后小火焖煮30分钟；
【明日大雪，有条件多吃“冬补5宝”，顺应节气，补足营养过寒冬】5、炖半个小时后加冬笋 ， 继续盖盖焖15分钟后即可 ， 开盖收汁 ， 调盐味 ， 出锅！