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瑞士 ， 欧洲的一个面积不大的国家 ， 但也有巍峨的山川、蜿蜒的河流、神秘的古堡、童话故事里的小镇 ， 一年四季风景迷人 ， 有着“世界公园”的美誉 。 生活在如此美好环境之下的瑞士人 ， 寿命也高到令人羡慕 ， 在世界卫生组织调查的各国人均寿命排名中 ， 瑞士人以人均寿命83.4高居世界第二名 ， 位列欧洲第一 ， 和第一名日本的人均寿命相差甚少 。

在如今全民健身养生的时代 ， 人人都关心健康问题 ， 最终的目的也是为了延年益寿 ， 能够儿孙绕膝尽享天伦之乐 。 瑞士人是如何做到人均寿命如此之高 ， 是否与他们的饮食有关 ， 是否有值得大家借鉴学习的地方 ， 运用在生活中帮助增强体质 ， 延年益寿 ， 这次带大家一探究竟 。
一、谷物优先
瑞士人的早餐都会以谷物粗粮为主 ， 粗粮制作的面包和麦片粥 ， 现今风靡全球的谷物燕麦酸奶早餐就源自于瑞士 ， 最初是一位苏黎世大学的博士发明的用燕麦搭配各种坚果、苹果 ， 用水、柠檬汁和炼乳浸泡食用 ， 久而久之这种麦片粥就成为了瑞士人早餐的首选 ， 现在很多人也会用酸奶搭配燕麦和坚果、水果食用 。


瑞士人爱吃的粗粮谷物 ， 也就是国人常说的五谷杂粮 ， 这类粮食脂肪含量低 ， 富含大量的膳食纤维 ， 多种矿物质和维生素也远高于精米精面 ， 燕麦和豆类还有着优质蛋白 ， 这些都是人体所需的几大营养素 。

二、不可缺少的奶酪、牛奶【瑞士人均寿命超80岁，一日三餐常吃这5类食材，藏在饮食里的秘密】
瑞士 ， “奶酪的天堂” ， 奶酪中最易辨认的带孔眼的埃门塔尔干酪就产自瑞士 ， 其他品种的奶酪在瑞士也数不胜数 。 瑞士得天独厚的地理优势坐拥大片的肥沃牧场 ， 牛群吃着新鲜的牧草 ， 产出来的牛奶和后期制作的奶酪品质也极佳 ， 瑞士人的一日三餐里自然少不了奶酪和牛奶的存在 。

奶酪火锅和拉克雷特都是瑞士的传统美食之一 。 其中拉克雷特也是瑞士的一种著名奶酪 ， 而被称为菜肴的拉克雷特是用小平底锅烤融化奶酪加入想吃的配菜 ， 或者倒入盘中覆盖在面包和土豆之上 ， 这是瑞士人宴请客人、家庭聚会最经典的菜肴 。 奶酪火锅则和我国吃火锅一样大家围坐在煮锅四周 ， 融化的奶酪里还会加入白酒或葡萄酒 ， 用长柄叉叉着面包和土豆放入锅中裹上一层浓浓的奶酪 ， 面包和土豆立刻变得又热又香 ， 再配上风干牛肉、酸黄瓜等一起食用 。