营养还是蒸的好，蒸菜好吃营养不油腻，下面几道经典蒸菜你会做吗？不会你就out了。
豆豉蒸排骨

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用料：排骨、豆豉、姜、蒜、糖、盐、花生油、生粉、生抽
做法：
1、将排骨洗干净放在大碗中备用
2、将姜切丝、蒜切片放入装有排骨的大碗中
3、再装有排骨的大碗中放入小半勺豆豉，2/3勺糖，一小勺盐、两勺生粉，一勺半生抽，然后搅拌几次，让所放的料尽量的均匀。
4、搅拌的差不多之后放点花生油搅拌一下，装入碟子中，放约十分钟左右
5、十分钟后，锅放水，将谁烧到起点小泡的时候将碟子中排骨放入，调大火蒸至15分钟左右。
6、排骨蒸熟后打开盖子将排骨翻转一遍再蒸2分钟左右，让排骨两边都能入味！
清蒸鲈鱼




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用料：鲈鱼、姜、葱、盐、料酒、李锦记蒸鱼豉油、食用油。
做法：
1、将鱼清理洗净，用刀将鱼表面划几道横。
2、姜切成姜丝，葱切长段或丝，同时留点姜丝和葱在蒸鱼时用。
3、把鱼装盘，把姜丝放入鱼肚鱼嘴，塞入鱼表面的划痕里除腥味，葱段放入表面；在鱼两面淋上料酒。
3、腌好鱼之后就是蒸鱼了哦。首先将盘里的鱼立起来，鱼肚子朝下趴着。等锅里清水烧开后，把鱼放入锅中蒸约7-8分钟，蒸太久鱼肉会变老。，有经验的朋友可以根据鱼眼睛突出来的程度来把握时间。
4、鱼蒸好后，将盘中蒸出来的的汤汁倒入另一个小碗中备用。然后在鱼表面均匀倒上蒸鱼豉油。
5、锅中倒入适量的食用油，烧热后淋在鱼身上。
6、为了让鱼更入味，可把盘中的汁再次倒入前面装汤汁的小碗，然后把小碗里所有的汁搅一搅，重新浇回鱼身上。美味的清蒸鱼就好咯！
香菇蒸鸡




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用料：鸡半只、香菇6朵、生姜1小块、料酒1小匙、淀粉1小匙、胡椒粉1/8小匙、盐1/4小匙、糖1/4小匙、生抽1/2小匙、香油1/4小匙
做法：
1、把鸡斩成尽量小的块，香菇切成丝，生姜切成细丝
2、放入碟中加入料酒、胡椒粉、盐、糖、生抽拌均匀，加入淀粉，最后加入香油，放置30分钟以上，使其入味
3、把入味的鸡肉放入蒸锅中，水开后转中火，蒸20分钟即可。
肉末蒸豆腐




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用料：肉末适量、嫩豆腐一块、油、盐、生抽、料酒、生粉、葱花、高汤或开
做法：
1、肉末加少许料酒，适量生粉，生抽腌制片刻
2、豆腐冲洗干净，切小块装进深盘里，切好葱花
3、炒锅烧热放油，下肉末炒香，倒入一大勺高汤，调入适量盐和生抽炒匀。
4、炒好的肉末连汤汁一起淋在豆腐盘里，上锅蒸10分钟，出锅，撒葱花即可
肉酿白菜卷




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用料：大白菜、猪肉、香菇、木耳、盐、生抽、蚝油、生粉、蒜蓉
做法：
1、把白菜洗净，白菜帮较硬的地方横切
2、香菇、木耳提前冷水泡发，将猪肉、香菇、木耳、较硬的白菜帮切末