三、马铃薯生长发育对水份的要求
田间水份由充足到马铃薯生长受限制，我们把这种情况的水量称为临界亏缺，其值以降雨量（单位毫米）表示 。
马铃薯出苗期，可以依靠自身的水份，幼苗期苗小需水量不大，仅约点一生需水的10%左右
块茎形成期，茎和叶开始旺盛的生长，需水量比幼苗期明显增多，约占一生用水的30%左右 。
块茎膨大增长期，茎、叶、块茎的生长达到其高峰，需水量最大 。
淀粉积累期，需水量减少，占全生育期的10%左右 。
四、马铃薯生长发离对土壤的要求
马铃薯喜欢深厚、松疏、排水通气良好、富含有机质的土壤
土壤酸碱度（pH值）5.5～6最适宜
五、马铃薯吃生长发育对养份的要求
马铃薯需要的营养元素很多，如：碳C、氮N、氢H、氧O、钙Ca、钾K、磷P、硫S、铁Fe、镁Mg、锌Zn、锰Mn、硼B、氯Cl、钼Mo等等 。
用发酵熟的有机肥多拌草木灰，可用解决许多元素不足的问题 。
马铃薯的适应性比较强，马铃薯的生长发育经过发芽期、幼苗期、块茎形成期和休眠期四个阶段，才能完全它的生育周期，块茎成熟就进入休眠期 。马铃薯生长发育对温度、光照、水分、大气、土壤、养分等环境条件的要求是什么？
1、温度，各种植物的正常生长发育都需要一定的温度，才能完全整个生育阶段 。马铃薯原产于南美高山地带，喜欢冷凉的气候 。高温对薯块的形成不利 。马铃薯在5—7℃就可以发芽，12—16℃发芽最快 。温度高于25℃，块茎停止膨大，当环境温度降低到0℃以下时马铃薯的植株就要受冻害 。
2、光照，马铃薯属于喜光植物，在生育期间，长日照可以促进茎叶生长，短日照则有利于块茎的形成 。在每天日照11—13个小时的条件下光合作用旺盛，马铃薯产量提高 。但是如果生长期间遇到长时间的阴雨天气，光照不足，或者马铃薯的种植密度过密造成光照不足，马铃薯的茎叶容易发生徒长，块茎的形成迟缓以至抗病力减弱 。
3、水分，马铃薯从播种到出苗，需要的水分比较少，到了发棵期以后需要的水分逐渐增加，水分充足，能促进茎叶生长旺盛 。在结薯期间，块茎逐渐膨大形成，更需要有均匀充足的水分供应 。但是到结薯后期，如果水分过多容易使块茎表皮开裂，感染病害，发生烂薯现象 。
4、大气，大气中的氧气是马铃薯进行呼吸作用的必要物质，马铃薯除了茎叶外，根部也需要氧气 。如果土壤水分过多或者土壤板结，通气不良，氧气缺乏，就会使马铃薯的根系窒息，地上植株发生萎蔫，生长受阻 。
马铃薯进行光合作用需要二氧化碳，因此，在光、温条件适宜的情况下，适当的补充二氧化碳可以获得增产 。过量的二氧化碳对于马铃薯的生长发育有毒害作用 。
二氧化硫是各种油料燃烧的产物，是一种影响范围广的有毒气体，空气中二氧化硫浓度越高马铃薯受害越严重 。马铃薯受害时，叶片逐渐焦枯而死亡 。
5、土壤及养分，由于马铃薯没有主根，吸收根和不定根大多分布在土表层，以疏松深厚，富含有机质的沙壤土栽培，生长最好 。如果土壤瘠薄粘重，排水透气不良，就影响根系发育和薯块的膨大，产量低质量差 。马铃薯对氮、磷、钾的需要以钾的吸收量最多，氮次之，磷最少 。因此在生长期间增施钾肥可以提高产量 。
马铃薯的产品是块茎，块茎在土壤中形成和膨大，因此块茎的形成和膨大除了受温度和光周期的影响外，还与土壤中的营养，水分和通气状况密切相关 。
马铃薯要求土壤肥沃，土层深厚，疏松，透气良好，这样才能保证薯块的正常形成和快速膨大，使得马铃薯块茎整齐，薯皮光滑，产量和淀粉含量均高 。

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