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另外注意一些小细节：1、选肉的时候要选肥一些的五花肉，这样的肉炒出来更嫩，而肥肉相间的五花肉炒出来略硬一些，而且肥一些的五花肉炒出来后有翻转的形状更加好看。2、五花肉切片时要尽量薄，如果过于厚的话做出来口感不佳，觉得不好切的朋友，可以把五花肉放冰箱冷冻半个小时，塑性后再切就好很多。3、五花肉加料前，要记得煸炒，这样做出来不会油腻，吃着也更香。【做辣椒炒肉，掌握“2个技巧”，炒好后辣味足香味足，特别下饭】4、辣椒不要炒太久，以免失去最佳口感。



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以上几点做好，做辣椒炒肉就简单了，你都学会了吗？有时间做一份尝尝吧，保准你也会觉得好吃。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。