4、把茄子片、胡萝卜片、红椒块、土豆块、玉米段串在竹签上，刷上融化的椰子油。

5、烤箱预热后200℃烤35分钟，中间刷几次椰子油，出炉后撒上黑胡椒粉即可。

六、青衣素心卷

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材 料：
大包菜叶6片，胡萝卜半根，金针菇100g，青彩椒少许，素高汤500ml，盐适量，胡椒粉少许

做 法：

1、高汤中加入盐和胡椒粉搅拌均匀备用。

2、金针菇去蒂，洗净，切成约6-7cm长的段。

3、胡萝卜去皮切成约6-7cm长的丝；青彩椒去蒂切成约6-7cm长的丝。

4、大包菜叶子洗净后，用开水浸泡10分钟。

5、把泡软后的大包菜叶子摊平，内侧朝上，叶子梗的一端摆上金针菇段、胡萝卜丝和青彩椒丝后，卷起来裹紧。

6、把裹好的菜卷摆盘到微波炉适用盘中，淋上高汤，加盖保鲜膜留孔，入微波炉用大武火7分钟即可。

七、素三鲜



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材 料：
马蹄，山药，胡萝卜，姜末，酱油（少许），盐、香油、水淀粉各适量

做 法：
1、主配料去皮后，将马蹄改成坡刀片。

2、山药、胡萝卜均切成菱形片后入沸水中汆烫，迅速捞出用凉水投凉。

3、炒锅上火加入底油，下入姜末炸出香味，加入适量清水及调料，下入主配料，用小火使其入味。

4、用水淀粉勾米汤芡，淋入香油即可。

八、白芷甘蓝粉丝汤



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材 料：
白芷10g，紫甘蓝150g，粉丝30g，盐5g，胡椒粉3g，素高汤适量

做 法：
1、素高汤加入白芷、上火煮开，转文火继续煲20分钟。

2、加入撕成片的紫甘蓝，中火煮开。

3、加入粉丝，粉丝煮软烂后，调入盐、胡椒粉就可以了。

九、小白菜腐竹煲



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材 料：
小白菜500g，腐竹适量，香菇素高汤适量

做 法：
1、事先将腐竹泡软，小白菜洗干净备用。

2、把素高汤放入瓦煲，煮开，放入腐竹先煮软，再捞起来，备用。

3、把小白菜堆砌好，放入瓦煲，再把煮好腐竹放上。

4、盖上盖，煮至小白菜完全软化就可以了。

十、鸡腿菇炒咸菜



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材 料：
咸菜1棵，鸡腿菇1个，辣椒、蔬果粉适量，食盐、植物油适量

做 法：

1、准备好所有食材，全部切好备用。

2、热锅热油，放入辣椒先爆一下。

3.、接着倒入咸菜翻炒。

4.、放人鸡腿菇继续翻炒。

【家里来客人做这10道素菜，上桌分分钟就光盘】5.、倒一小碗水下去滚透，收汤，加点盐蔬果粉就可以出锅。