来过广东的人应该都吃过煲仔饭，也叫砂锅饭，煲仔饭是广东很有名的美食 。外面吃一份煲仔饭要20多块钱，口味有很多种，其中最有特色的就属腊肠煲仔饭了，吃煲仔饭的好处就是简单省事，饭菜一锅出，米饭都是一粒粒的，吃着那个香啊，今天我也买了腊肠，自己做个煲仔饭来吃，一起来看看吧!
【准备食材】
大米、腊肠、香菇、鸡蛋、青菜、生抽、蚝油、白糖

文章插图
1、做煲仔饭的大米一定要提前浸泡，最少浸泡1个小时，这样煮出来的大米才不会夹生 。
2、大米泡好后倒入清水没过大米就行了，因为大米已经吃饱水了，所以比平时煮饭的水量要加少一点，顺便放几滴食用油，这样煮出来的砂锅饭会更香 。
3、放在煤气灶上用中火煮10分钟 。
4、煮米饭空隙，把配菜腊肠切成片，在超市里买了4根腊肠就花了60块钱，主要是现在猪肉太贵了，香菇切个花型 。
5、再来调个酱汁，生抽，蚝油，白糖加清水一起拌匀就可以了 。
6、米饭煮熟后把配菜都摆在米饭上，打入1个鸡蛋，淋上酱汁，盖上盖子 。
7、用小火再煲5分钟就熟了，香喷喷的煲仔饭，特别适合一个人的午餐 。
【技巧总结】
1、大米要提前浸泡1个小时以上 。
2、煲米饭要用中火，最后用小火煲5分钟，防止烧糊 。

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