蒸米饭只加水是不行的，掌握4个诀窍，米饭香甜松软，粒粒分明爱吃米饭的可不只是南方人，我一个地地道道的北方姑娘就特别喜欢吃，家里隔三差五就蒸一次，换换口味，要是去外面吃饭的话，主食肯定也是米饭。米饭香软松甜，越吃越好吃，总感觉是吃不够的。

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米饭好吃，但是做起来并不容易，有的时候蒸好的米饭很硬，感觉和没熟一样，还有的时候蒸好的米饭特别的粘软，不分明口感也很差。所以说，这蒸米饭看似简单，但想要做好，那也是需要掌握小诀窍的。

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很多人蒸米饭的时候，都是把大米淘洗干净，然后加清水下锅蒸的，其实只用清水是不行的，之前一位南方的朋友告诉我，蒸的时候还要掌握这4个诀窍，蒸好的米饭才会是香甜可口，软硬适度，粒粒分明的。蒸米饭的做法：

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步骤一：准备好足够的大米，用清水淘洗1-2次，最后控水后备用。步骤二：把大米放入电饭煲内，倒入适量的清水，比例按照1:1.2。

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步骤三：然后往电饭煲里滴入适量的白醋和几滴食用油，搅拌均匀。步骤四：给电饭煲盖上盖子，按下煮饭键，精心等到按键自动跳回。步骤五：这个时候不要直接打开盖子食用，记得关火焖几分钟，再盛出食用。

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蒸米饭需要掌握的4个诀窍：1、大米淘洗的次数最好是1-2次，因为次数多了，大米的米糊就没有了，大米不香了，营养也流失了。2、大米和清水的比例要掌握好，比例一般按照1:1.2，如果喜欢稍微软一点的，可以按照1:1.5.3、蒸米饭的时候不要只用清水，记得多放白醋和食用油，白醋可以激发米香味，食用油可以让大米粒粒分明。4、米饭蒸好以后不要着急出锅食用，记得焖几分钟，这样米饭吃起来会更加浓香。