3、里脊切片，裹上淀粉入汤汁里煮；
4、等肉片快熟，加入豆腐辣椒与鲜姜一起煮，加盐调味即可。
家常鲜豆腐

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食材：豆腐500克，猪肉100克，大蒜50克，郫县豆酱、酱油、烹饪酒、精盐、淀粉和味精
做法
1、切豆腐，切猪肉，切蒜片。
2、将锅里的油加热，加入豆腐片，炒至金黄。
3、锅内留点油，加热后炒肉，炒肉片。
4、然后加入豆浆，炒成红色。加入酱油、料酒和大量开水煮火。
5、放入豆腐，盐，味精，转小火，烧豆腐。
6、加入青蒜，加入淀粉水使之变稠，用火收集汤，直到汤变稠为止。
油焖大虾


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食材：对虾8只，葱，姜，蒜，白糖，番茄酱，生抽，料酒，盐。
做法：
1.将新鲜对虾剪去虾须，从背部剪开，至尾部，挑去虾线。
2.将对虾清洗干净，控干净水分备用，把姜蒜切细丝，香葱切段。
3.起锅烧油，油要多一些，烧至6成热，倒入大虾，快速翻面，变红即可捞起。
4.锅内留少许底油，下姜蒜炒香，下番茄酱2料勺，炒出红油。
5.倒入大虾，加入料酒生抽，白糖少许，大火翻炒均匀，倒入小半碗水大火烧开，改小火焖煮2分钟，最后放入葱段，加适当调味料，大火收汁，见汤汁收紧即可出锅。这几道菜，味道不一样，很符合孩子们的胃口，一定要常做
番茄花菜炒肉片


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主料：花菜300g,番茄80g,猪肉片200g
辅料：油适量,盐适量,水淀粉适量,葱姜蒜末适量
做法:
1.肉片放入精盐酱油姜末料酒腌制5分钟后加水淀粉拌匀
2.花菜焯水过凉备用
3.番茄切滚刀块
4.炒锅放油烧热把腌制好的肉片炒熟
5.超过放油烧热放葱蒜姜爆香加入花菜翻炒
6.加入番茄翻炒
7.加入肉片翻炒依次加入适量的精盐鸡精香油后加少许水淀粉出锅
大葱炒猪头肉


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食材：卤猪头肉、大葱、泡椒、干辣椒、料酒、生抽、鸡粉、盐
制作步骤：
1、猪头肉切成片，大葱去掉外皮后洗干净，然后斜切成稍微大点的段，泡椒剁碎，干辣椒切成丝。
2、锅中烧油，油温升高后，放入猪头肉煸炒，加入适量的料酒，炒至稍微发黄就可以了。
3、然后里面加入泡椒和干辣椒丝炒一会，让其入味。4、接着放入大葱段进行煸炒，炒至大葱发软，后调入适量的盐、生抽和鸡粉。
5、大火快速的翻炒均匀后就可以出锅了。
豆角炒肉


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用料1 (原料)：豆角、猪瘦肉 一块；
用料2 (调料)：葱姜蒜末 少许、料酒、老抽、盐、味精、香油；
做法
1.豆角择去两头的老筋，洗净切成粗丝
2.猪肉切丝，然后加少许水淀粉上浆（也可以用一个蛋清）
3.锅内放水烧开，然后加少许油和盐，放入豆角焯透捞出（之所以用油盐水，是因为焯好的豆角能保持翠绿的颜色）控净水分（特别注意一定要将豆角完全焯透）
4.锅内放适量油，油热后放入葱姜蒜末爆出香味
5.放入肉丝快速滑炒，炒至肉丝变色的时候放少许料酒