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鸡蛋的营养价值虽然高，但是也没有必要吃的太多，一天一个就足够了，一个鸡蛋的营养已经足够我们一天消耗了，而且就算吃的再多，我们也吸收不了，所以那是一种浪费。鸡蛋现在已经成为每个家庭的早餐标配了，就连好多西餐中都搭配的有鸡蛋，可见鸡蛋不管是在中国还是在外国，在人们心中的地位都是很高的，是一种特别受人欢迎的食材！

【蒸鸡蛋，用凉水还是开水其实都错了，教你1招，鸡蛋嫩滑无蜂窝】



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鸡蛋的众多吃法中，我最喜欢的还是蒸鸡蛋，因为蒸鸡蛋的口感最细腻，特别是现在天冷了，早上起来蒸一碗鸡蛋吃，全身都暖和。蒸鸡蛋是一种特别滋补的食物，适合所有的人群食用，给婴儿做辅食，给大病初愈的人补身体，蒸鸡蛋都是不错的选择。蒸鸡蛋确实好吃，可是并不是每个人都可以蒸好的，如果蒸出来的鸡蛋一点都不细腻，而且呈蜂窝状，那肯定是不好吃！下面我就来给大家分享一下蒸鸡蛋的做法吧！蒸鸡蛋，用凉水还是开水？其实都错了，教你1招，鸡蛋嫩滑无蜂窝！【蒸鸡蛋】1，我们先把鸡蛋打入一个大一点的碗中，加入适量的食盐，用筷子把鸡蛋搅拌均匀，可以稍微搅拌的时间久一点，特别是蛋白，如果不搅散，蒸好之后容易有白色的沉淀。





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2，鸡蛋搅好以后，用差不多40度的温水，不烫手的温度就可以，倒入鸡蛋液中，鸡蛋和水的比例为1:3就可以，水太少蒸出来的鸡蛋会太老。加水以后，继续把它们搅拌均匀，然后把碗面的泡沫撇出来。





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3，蒸锅中加入适量的清水，烧开以后，把搅好的鸡蛋液放入蒸锅中，在装鸡蛋液的碗上面盖上一个盘子，不要盖的太严了，留一个缝，这样蒸锅中的水蒸气就不会滴落在蛋液中。用大火蒸十分以后，火关掉，让鸡蛋在锅中焖两分钟，然后就可以出锅了。





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