【牛奶煮鸡蛋的正确方法 煮鸡蛋的正确方法】鸡蛋的营养价值很高 ， 可以提供优质的蛋白质 ， 维生素B族还含有一些为a脂肪 ， 磷脂 ， 矿物质等 ， 一个鸡蛋就含有六克优质的蛋白质 ， 在各类食物中排名是第一的 ， 而煮鸡蛋也可以保留鸡蛋大部分的营养 ， 口感非常鲜嫩 ， 是早餐的绝佳选择 。
不过很多人煮鸡蛋都不好剥壳 ， 蛋壳和蛋白粘在一起 ， 剥壳的时候粘掉很多蛋白 ， 造成浪费 ， 而且鸡蛋也被剥得体无完肤 ， 看着就不想吃了 ， 之所以会这样 ， 大多数都是煮鸡蛋的方法是不对的 ， 不少人直接把鸡蛋放到水里面煮开 ， 然而捞出来剥壳 ， 难怪会不好剥了 ， 要想吃到鲜嫩的煮鸡蛋 ， 还是得自己在家煮 ， 看似简单的煮鸡蛋也是有妙招的 ， 下面我和大家分享一下煮鸡蛋的经验 ， 只要学会这几个小妙招 ， 保证鸡蛋鲜嫩入味 ， 蛋壳一碰就掉 ， 三秒剥一个 ， 一起来看看吧!
我们可以看到鸡蛋从冰箱拿出来 ， 弹壳的外面是有一些脏东西 ， 一些细菌的 ， 所以我们使用清水将鸡蛋清洗干净 。
文章插图
鸡蛋清洗干净后放入锅里 ， 锅里的水没过鸡蛋为主 ， 加入一勺食用盐 ， 开大火 ， 加热水开后转小火煮五到八分钟就可以了 。
很多人都认为煮鸡蛋一定要煮久一些 ， 其实不是的 ， 煮8分钟左右就好了 ， 煮的时间越长 ， 那鸡蛋的蛋黄会越老 ， 吃起来没有那么鲜嫩 。
鸡蛋熟后不要马上拿出来就剥壳 ， 要放进到纯净水或者是凉白开水里面浸泡一回 ， 蛋壳适应性的高温下突然遇冷会变脆 ， 蛋壳更好剥 ， 而鸡蛋是软性的会热胀冷缩 ， 鸡蛋收缩后和蛋壳分离了 ， 所以当鸡蛋破壳后 ， 用手一扣 ， 蛋壳就掉了 。
我们打开蛋黄里面看一下 ， 里面是特别的鲜嫩的 ， 而且闻起来的味道也是特别的香 ， 这样煮出来的鸡蛋不用担心变老 。而且也不用担心鸡蛋不好剥壳啦 ， 赶紧分享给身边朋友知道吧!
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