大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。酸辣空心菜梗

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食材以及调味料的准备：空心菜梗1把，小米椒3个，剁辣椒适量，豆豉1勺，盐1勺，白醋1小勺，猪油适量。-烹饪制作步骤过程：1、把空心菜梗清洗干净，把菜梗切成小段。小米椒切丝，大蒜切碎。2、开火起锅，锅中倒少许猪油烧热，加大蒜爆香，倒入辣椒翻炒，然后加入空心菜梗。3、菜梗炒软之后加入1勺豆豉、适量剁辣椒、1勺盐、1小勺白醋，翻炒1分钟左右，加入剁辣椒翻炒几下，盛出即可。-烹饪小提示：1.炒菜时大火翻炒可以保持空心菜梗绿色。2.炒青菜用猪油炒口感更好。5分钟搞定的辣炒空心菜梗，酸辣开胃超下饭，百吃不腻，超简单，口感也特别美味。空心菜中含有很多的营养，可以补充人体大量的维生素，常吃益处多多。酸辣泡椒鸡胗

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食材以及调味料的准备：鸡胗500g，泡椒3个，泡姜2个，泡萝卜1个，小米椒2个，花椒粒少许，大蒜2瓣，豆瓣酱1勺，料酒1勺，老抽半勺，胡椒粉少许，蚝油1勺，鸡精少许，白糖少许。-烹饪制作步骤过程：1、鸡胗洗净切片，加入盐少许、姜丝、米酒1勺腌制20分钟去腥。2、泡椒和泡姜、泡萝卜切小段，小米椒、大蒜切好备用。3、起锅烧油，油热放入泡姜、泡椒、泡萝卜、小米椒、大蒜炒香后，另外加1勺豆瓣酱继续炒香，然后倒入鸡胗片。4、大火爆炒鸡胗后，依次加入1勺料酒、半勺老抽、1勺蚝油、少许胡椒粉、少许鸡精和白糖调味，炒匀。5、准备出锅前，加入蒜苗，再倒入兑好的淀粉汁大火收汁即可。香辣爆鸭胗

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材料：鸭胗或鸡胗300克 青椒5根 红尖椒5根 大蒜2粒（切片） 生姜1小块（切片） 大葱1小段（切片） 花椒1小把 干辣椒3根（切段） 老抽少许 淀粉1汤匙 花雕酒或料酒1汤匙 白糖1/2茶匙 花椒粉1/2茶匙 白胡椒粉1/3茶匙 盐少许做法：1、鸭胗用盐搓洗，撕掉表面的黄膜和白筋，沥干水分后切成片；2、把切成片的鸭胗放入碗内，调入花雕酒、1半量的生姜片、老抽、白糖、花椒粉、胡椒粉、盐、淀粉，用手抓匀腌制10分钟；3、把青椒、红椒洗净去蒂后切成1厘米左右的段；4、炒锅内烧热、倒油，油热后放入花椒、干辣椒、一半量的生姜、大蒜爆香；5、倒入鸭胗片快速翻炒至有一点变色，然后倒入辣椒段一起大火爆炒约1分钟、调入少许老抽炒匀后熄火，熄火后放入葱片翻炒均匀即可。山药炒木耳

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食材以及调味料的准备：铁棍山药一根，胡萝卜半根，木耳适量，青椒半个，红椒半个，蒜2瓣，盐少许，生抽1勺，蚝油1勺。-烹饪制作步骤过程：1、山药去皮，洗干净斜切成段再切片，胡萝卜洗干净切片，木耳泡发好洗干净，青椒红椒洗干净切块，蒜切片。2、木耳、山药、胡萝卜分别下锅，各煮2分钟捞出放入碗里备用。3、起锅烧油，放入蒜片炒香，放入青椒红椒块翻炒几秒。4、然后放入木耳、胡萝卜、山药翻炒，倒入少许盐、1勺生抽、1勺蚝油，翻炒均匀即可。凉拌平菇