炒蛤蜊

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食材：蛤蜊 800克 、干辣椒、 姜 、蒜瓣 、 食用油、 豆瓣酱 、盐、 鸡精、 糖、 花椒粒、 酱油、 大葱 、 小葱做法：1、蛤蜊用盐水把沙吐干净，我一般市场购买的蛤蜊都是吐好沙的，干辣椒切小段，小葱切葱花，大葱切片，姜切丝，蒜瓣切片备用。2、锅烧热下油烧至微微起烟，下豆瓣酱，姜，蒜，干辣椒花椒粒爆炒出香味，下蛤蜊下锅翻炒至开口。3、调入盐和鸡精，倒入酱油，再撒糖提味，撒入大葱翻炒入味，起锅前撒入小葱花点缀一下就可以起锅享用啦。

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烧肉沫豆丁1.把豆角用水抄8分熟，加少许小苏打，豆角会熟的快，色泽翠绿。2.把炒好的豆角放凉切成小块备用3.把肉沫胡萝卜丁红干椒段葱花备好4.用油把肉翻炒变色，加入红干椒段，用葱花酱油爆锅5.放入豆角翻炒几下，加入盐十三香蚝油酱油放少许白糖6.加些水焖几分钟，等汤全部吸收豆角入味熟透，翻炒均匀即可出锅干锅茶树菇

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1.茶树菇去根洗净切成5厘米长的段，装盘备用。2.葱、姜、蒜切片。3.洋葱切丝。4.杭椒、小米椒切菱形。5.五花肉切片，然后顶刀切丝。6.将茶树菇焯水沥干备用。7.热锅下油，放入豆瓣酱和五花肉中火煸出红油，再加入花椒、干辣椒、洋葱、葱、姜、蒜、杭椒、小米椒炒香，倒入料酒。8.最后加入焯好的茶树菇、盐、味精、鸡粉、白糖，中火煸至2分钟出锅