冬季碰到这菜，我买上几十斤，清脆甜润味鲜，做1盆吃得汤都不剩 _味鲜

冬季碰到这菜，我买上几十斤，清脆甜润味鲜，做1盆吃得汤都不剩
这季多吃点下饭的菜，多吃饭才能增加热量抵抗严寒。别怕吃胖了，冬季就得长点肉哈，昨天看企鹅们跨越南极的时候，它们虽然走路慢吞吞的怀里还揣着孩子，但是人家不怕冷，因为身上的脂肪厚呀。没有脂肪还是不行的啊！

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冬季吃啥都没有食欲，做点小菜可以下饭，零厨艺现吃现做就行。每次去鲜族饭店，这也是压桌菜了，不限量可以多吃几小盘下饭。
地产的大白菜秋季的时候特便宜，只要5，6毛钱1斤。每次遇到我都会买上几十斤，囤着慢慢的炖菜，炒菜包饺子和做小菜吃。尤其是做韩式小菜一棵白菜也就吃几次，比炒的菜都喜欢吃，口感清脆微辣，白菜帮还有点甜味水份很大吃得特爽，每次都能吃掉1大盘。

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老式的辣白菜腌制方法，需要有发酵期才能吃，一般的腌菜需要腌制20天之后，亚硝酸盐含量会降到很低变成硝酸盐。这样做简单味道好，更不会产生亚硝酸盐不利于健康。而且零厨艺小白都能做，在宿舍里也能拌拌就吃，简单还省去很多麻烦无需冰箱存放和天气温度的限制。
自家做得干净无添加，买的辣白菜都会加米浆调制糊糊，吃不完就会发酵了。多吃白菜有益健康，白菜解热除烦，通利肠胃还可促进人体的新陈代谢，女性更得要多吃预防乳腺疾病等等。