腊肉炒菜苔最正宗的红菜苔是武汉宝通寺那里的洪山菜苔，一般人吃不到，过去都是进贡朝廷的。原料：菜苔、腊肉、蒜瓣、姜末、小米椒、料酒、盐。做法步骤：

文章插图
第1步、准备食材：菜苔洗净摘成小段，粗的地方用刀切两半；腊肉切片待用。

文章插图
第2步、锅内放少许油，将腊肉煸炒出油，再放入蒜和姜末，小米椒。

文章插图
第3步、再倒入洗净的菜苔翻炒片刻，加料酒、少许盐即可。

文章插图
第4步、爽口好吃的菜苔就炒好了，这可是冬天必备的蔬菜。来自 美食天下 球娃娃 的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。欢迎关注美食天下，学好菜，跟我来！