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菠萝咕老肉材料：1）洋葱圈，辣椒圈，菠萝丁2）瘦肉切块用鸡蛋拌匀3）两大匙番茄酱，3/4大匙砂糖，一小匙香醋，一点点盐（不加也成），几滴料酒拌成酸甜汁做法：1）拌好的肉沾上生粉，锅内油烧制6成热，肉入锅炸变色捞出，等油烧热复炸一次捞出备用2）锅内少许油烧热，中火翻炒几下辣椒和洋葱，放炸好的肉大火翻炒几下，加入酸甜汁迅速翻炒，防止糊锅，洒上菠萝丁，翻炒均匀出锅！

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香菇鸡片 材料：香菇，蒜苗，鸡肉，米淀粉，老抽，盐，胡椒粉1）香菇切片，蒜苗切段2）鸡肉切片，用玉米淀粉，老抽，盐，胡椒粉拌匀腌一下3）国内少许油，炒鸡肉至变色，盛出4)另起锅少许油炒蒜苗至香放入香菇片翻炒，炒软放入少许骨头汤烧开,放少许鸡精，盐5）倒入炒好的鸡片，再次翻炒，大火收一下汁即可，也不要收的太干！

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啤酒烧鸭鸭肉610g，啤酒610ml，葱姜，干辣椒，花椒适量1）锅内油烧热，加葱姜，干辣椒，花椒炒出香味放鸭肉翻炒，会出油出水，出的多了就倒出来，继续翻炒，炒到鸭肉不再出水，出油，加老抽，糖，胡椒粉翻炒均匀2）倒入啤酒，放盐，中火焖煮到汤汁收干即可！

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鱼香茄条原料：茄子，葱姜蒜末 鱼香酱：郫县豆瓣酱三大匙醋一大匙糖两大匙水半小碗　１． 茄子洗净，去皮，切成长条状，放入盆中用少量盐抓匀，腌半小时２． 取一小碗，将鱼香酱调料混合均匀３． 热锅放油，倒入茄条，煸炒一会，变色断生后，盛出４． 锅中重新倒入油，放入葱姜蒜末，爆香后，加酱油，倒入茄条，大火翻炒一分钟，倒入鱼香酱，小火烧两分钟左右５． 浇芡后，加鸡精，香油，炒匀后出锅