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面条是我们经常食用的一道面食也是主食，特别是北方人。特别是夏季，最爱吃的就是面条了，我们这里特别爱吃拌面，但是，拌面比较费时，就是和面、醒面比较麻烦，耗时时间长，还有就是拌面就得有羊肉做浇头，要么不是哪个味了，偶尔换换口味也不错，吃一些大肉面条。还好现在都是买机器压制的拉条子，就是口感和自己做的拉条子差了很多，这就是鱼和熊掌不可兼得的道理。
我也是懒人自从有了全自动面条机，就很少做拉条子了，要么面条机压制，要么买去，实在馋死了，就偶尔做一次拉条子。今天这道《红烧肉豆角面》，也是懒的结果，面条直接是压制的，今天我做的这道面条主要是浇头比较费时，可以多熬制一些，拌面，拌饭，做菜都是好味道。


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主料、五花肉、豆角、面粉400克
辅料：植物油、盐、八角、姜、老抽、生抽、桂皮，和面盐2克、和面植物油5克、和面水170克
做法：1、把主机安装好，加面粉、加盐，加植物油，安装好盖接通电源，安装好量水杯，点功能选鸡蛋面，点启动，加水开始工作和面、醒面出面条，等工作结束提示声音滴滴面条就出完了待用


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2、把猪肉切丁，豆角洗净切段，姜切末


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3、热锅凉油，油热8成下肉丁煸炒出油


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4、加料酒、生抽、八角、桂皮翻炒均匀出香味


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5、加老抽、生抽翻炒均匀裹住肉丁


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6、加水烧开熬制20分钟左右分钟


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7、加豆角翻炒均匀在熬制15分钟左右，加盐


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8、加鸡精翻炒均匀即可


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9、煮锅加水，大火烧开，下面条少许盐煮到飘起，加少许凉水煮开（可以熬制肉丁时，就烧开水下面条，节省时间）


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10、捞起，用凉水过凉面条更劲道（可选），沥干水分装碗，浇上浇头，浇上油泼辣子（可选）


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小贴士
【冬天别犹豫吃面，这碗红烧面太香了，有肉有菜吃一口就上瘾】喜欢吃醇厚的最好用五花肉，汤汁必须多啊，这样才能把面条浇的好吃