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青菜开水烫，5分钟搞定
By 李兴超
用料

• 菜心（青菜） 适量
• 生抽 适量
• 花椒 几粒
• 蒜 6瓣
• 小米辣 两根

做法步骤

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1、买回来的青菜洗净


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2、锅中加清水，几滴油，适量盐，大火烧开，盐和油是为了去除青菜的细菌，杂质等，清洗干净的话，也可以不加。


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3、烧水的过程中间，把蒜瓣，小米辣切末备用。


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4、水开放入菜心


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5、水再次烧开，捞出过凉水，这样菜心才会脆爽


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6、摆放入盘子中


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7、先淋上生抽


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8、再放上蒜末，小米辣末


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9、锅中放油，加入花椒粒，出来香味之后，将花椒粒弃之


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10、将热油淋在蒜末，小米辣末上，香味顿时飘来了


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11、大家都要好好吃饭
小贴士过完凉水的菜不要沥太干，保留一些水珠，让盘子底部有很薄的一层水，这样生抽淋上去，会稀释，不会太咸。
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