甘薯在北方被称为地瓜 ， 在南方则多称为红薯 。在南方地瓜所指的是豆薯 ， 豆薯和甘薯是两种不同的食物 。豆薯又叫凉薯、土瓜或地瓜 ， 豆薯呈纺锤型外表 ， 有明显的瓣状结构 ， 和甘薯的外形完全不相同 ， 而且甘薯的果皮有红、黄、紫等多色 ， 而豆薯果皮为淡黄偏白 。
番薯就是地瓜吗
甘薯的名字很多 ， 像番薯、红薯、白薯、地瓜等 ， 都是它的别名 。番薯只有在北方地区被称为地瓜 ， 在南方地区番薯是红薯 ， 而地瓜是地瓜 ， 番薯和地瓜是两种不同的食物 ， 不可混为一谈 。在南方说地瓜 ， 所指的是豆薯 ， 俗称凉瓜或土瓜 。
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番薯和地瓜在北方指同一物 ， 在南方却是两种口味截然不同的食物 ， 番薯味道甜 ， 果肉结实 ， 而地瓜水分特多 ， 果肉特脆爽 ， 地瓜味道鲜美 ， 却带有一种土腥味 ， 而番薯不带土腥味 ， 两种食物都非常好吃 。
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