黑芝麻戚风蛋糕
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金龙鱼蛋糕粉选用进口小麦，精细研磨，粉质更细腻，筋度更低，制作时不易起筋，成功率更高，蛋糕蓬松绵软易成型，吃起来口感细腻，滋润爽滑，营养又健康。
By 水尝无华【豆果美食官方认证达人】
用料
- 金龙鱼糕点用低筋小麦粉 90g
- 鸡蛋 5个
- 牛奶 50g
- 油 50g
- 白糖 60g
- 熟黑芝麻 20g
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1、准备好的原料。
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【黑芝麻戚风蛋糕】2、牛奶，葵花籽油倒盆里。
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3、用手动打蛋器搅拌均匀。
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4、鸡蛋蛋黄蛋白分离，蛋黄倒入搅拌均匀的牛奶盆里。蛋白倒入无水无油的盆里。
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5、蛋黄和牛奶，葵花籽油充分搅拌均匀。
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6、筛入低粉。
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7、用手动打蛋器或者刮板翻倍均匀，细腻无颗粒。
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8、蛋白用电动打蛋器搅打至鱼眼状的大泡泡，放入三分之一的白糖。
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9、继续搅打至小泡泡，再放入剩下的一半的白糖。
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10、搅打至有纹路，放入剩下的白糖。
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11、打发至拉起打蛋头能拉出尖挺的角，插筷不倒，倒扣不流动。
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12、取三分之一的蛋白放入蛋黄糊里面，翻拌均匀。
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13、再取三分之一的蛋白倒入蛋黄糊中，翻拌均匀。
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14、把剩下的蛋白倒入蛋黄糊中。
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15、翻拌均匀。
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16、撒入20克熟黑芝麻。预热烤箱五分钟以上。
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17、翻拌均匀。
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18、均匀的逐个倒入纸杯中，磕一下，震去大气泡，放入烤盘上。
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