萝卜洗干净，切成平行四边形。

鸡蛋2个打入碗中搅拌均匀，热锅热油，快速倒入蛋液用筷子划动盛出备用

留底油爆香葱白，蒜，放入红萝卜丝翻炒至软

倒入木耳翻炒，听到噼里啪啦响声后放入鸡蛋，盐，生抽，翻炒均匀，撒入葱花

第五道：炒土豆块

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食材：土豆、胡萝卜、洋葱、青椒、生抽、白糖、蚝油、香醋、淀粉

1. 土豆和胡萝卜切滚刀块、洋葱切小片、青椒切小块放一边备用。
2. 胡萝卜土豆焯水，水开3分钟捞出过凉水，然后用厨房纸吸干水
3. 油热之后，把土豆块、胡萝卜块放下油炸一下，也可以不炸，炸好捞出控干油
4. 调料汁:生抽，老抽，蚝油，糖，玉米淀粉，香醋，水，拌匀。
5. 倒油，放青椒、洋葱先煸炒配菜，煸香。
6. 放入土豆块继续煸炒一会儿，最后倒入烧汁，收汁出锅。

第六道：香干炒蒜苔

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食材：蒜苔、香豆干、盐、蒜、生抽、油、蚝油

1. 烧油加入蒜片爆香、加入蒜苔不加水小火干炒、直到炒软，中途出现干锅可以加点热水。注意加热水，凉水会影响口感。
2. 加入豆干翻炒、倒入生抽、蚝油翻炒2分钟就可以出锅了。

第七道：脆皮豆腐

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食材：豆腐、葱花、淀粉、鸡蛋、生抽、蚝油、老抽、白糖、蒜末

1. 调一碗料汁：碗里加一勺蒜末，两勺生抽，一勺蚝油，半匙食盐，半匙白糖，半勺淀粉、三勺水混合备用。
2. 豆腐切成厚片，裹上玉米淀粉，再裹上蛋液
3. 把豆腐放入平底锅，煎至两面金黄
4. 煎至两面金黄后倒入调好的酱汁，煮至酱汁变浓稠，要保证每块豆腐都吸入酱汁，最后撒上葱花。

第八道：西芹百合

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食材：西芹、鲜百合、盐、水淀粉、芝麻油

1. 西芹切菱形，百合剥好，去掉黑色部分，冲洗干净备用
2. 西芹切好，在开水里焯一下捞出备用，
3. 锅里下油 ，放入西芹，鲜百合，翻炒均匀 ，放入盐翻炒均匀后下入水淀粉翻炒，最后再下入两滴芝麻油，出锅

第九道：醋溜白菜木耳

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食材：大白菜、泡发黑木耳、蒜、干辣椒、盐、生抽、糖、鸡精、淀粉、香醋、蚝油

1. 将白菜洗净，白菜帮子斜刀片成片，白菜叶切段，白菜帮白菜叶分着放。
2. 木耳提前一个小时泡发
3. 起锅烧少许油，放入白菜帮大火不停地炒软，再放入白菜叶，不停地翻炒。
4. 炒到白菜叶稍微变软即可，盛出来备用。
5. 锅中烧油，放入蒜末，干辣椒，葱花炒香，放入木耳翻炒一分钟，放入白菜快速翻炒。
6. 碗中调汁放入蚝油，陈醋，盐，半勺糖，生抽、水淀粉两勺。半小勺鸡精。把所有材料搅拌均匀。
7. 把调料汁从锅边倒入，翻拌均匀。
8. 快速翻炒几下出锅装盘，醋溜白菜就做好了，非常开胃下饭

第十道：蘑菇素菜

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食材：油菜、蘑菇、生抽、盐、蚝油、香油、蒜

1. 蘑菇清洗干净，切片备用
2. 锅烧开水加入少许盐和油，倒入蘑菇焯水1分钟，再倒入油菜微微焯水捞出沥干水分，待用。
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