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7、裹满食盐之后 ， 装进一个盆中 ， 用保鲜袋盖上 ， 放置一个晚上 ， 不宜放在温度过高的房间 ， 尽量放在冷藏室 。

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8、用扎带或者棉线捆住鸡腿骨的位置 ， 放在通风的地方晾晒 ， 看好未来的天气 ， 禁止淋雨 ， 15度以下最好 ， 大约15天左右 ， 腊鸡腿制作完成 ， 吃之前用热水泡30分钟 ， 清洗干净 ， 蒸着吃或者炒着吃都行 。

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9、有鸡腿也有琵琶腿 ， 大家随意制作 ， 方法都是一样 ， 我两样都购买了 ， 晒好的腊鸡腿嚼劲十足 ， 咸香可口 ， 好吃不油腻 ， 没有一点腥味 ， 上锅蒸着吃最过瘾 ， 喜欢你也来试试吧 。

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技巧总结1、黑胡椒、白胡椒、花椒都是去腥的小能手 ， 这样腌的腊鸡腿没有一点腥味 。
2、白酒必不可少 ， 它能延长腊肉的保质期 ， 还能杀菌消毒 。
3、鸡腿制作的时候 ， 需要风干进行 ， 白天晒一晒 ， 晚上通风吹一吹 ， 重复一 个星期之后 ， 只放通风处就可以了 ， 随吃随取 ， 不用放冷冻 。

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