文章插图

今天给大家带来了麻辣鲜香的卤味拼盘，做法简单，一学就会，好吃不胖，既可以做为追剧解馋的小零食，又是下饭的家常菜～食材可以选择自己喜欢的，口味重花椒、辣椒可增加
By 友缘_4【豆果美食官方认证达人】
用料

• 鸭翅 8只
• 鸭掌 8只
• 藕 1节
• 海带结 150克
• 千张结 150克
• 鹌鹑蛋 16个
• 葱姜蒜 适量
• 干辣椒 4-5个
• 大料 若干
• 六月鲜10克轻盐特级原汁酱油 3勺
• 味达美冰糖老抽酱油 2勺
• 味达美臻品蚝油 2勺
• 味达美臻品料酒 2勺
• 葱伴侣6月香豆瓣酱 1勺
• 葱伴侣6月香黄豆酱 1勺
• 啤酒 1瓶

做法步骤

文章插图

1、准备好食材


文章插图

2、准备好卤味配料，（八角2个、花椒适量、桂皮1块、香叶2-3片、干辣椒、冰糖）


文章插图

3、取3勺六月鲜10克轻盐特级原汁酱油


文章插图

4、2勺味达美冰糖老抽酱油


文章插图

5、2勺味达美臻品蚝油


文章插图

6、1勺葱伴侣6月香豆瓣酱


文章插图

7、1勺葱伴侣6月香黄豆酱


文章插图

8、调匀


文章插图

9、鸭翅鸭掌冷水下锅加姜片，2勺味达美臻品料酒煮开焯一下，捞出洗净沥干水份备用


文章插图

10、锅热加少许油，放入冰糖小火熬至冰糖融化即可，放入鸭翅鸭掌，翻炒均匀，放入大料、葱姜蒜翻炒片刻，倒入调味汁翻炒均匀


文章插图

11、啤酒再加没过鸭翅的清水、大火煮开转小火炖20分钟


文章插图

12、准备好爱吃的素菜


文章插图

13、开盖放入继续煮15分钟，汤汁中浸泡半小时即可


文章插图

14、简单美味可口
小贴士花椒和辣椒用量根据各人口味增减
【卤味拼盘家常菜版】做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！