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当豇豆蒸够时间后立即取出待用。炒锅内加油烧热，五成热时将辅料倒进锅内，爆香之后，倒入豇豆快速翻炒均匀，加少许食盐、鸡精翻炒几次，清炒豇豆便可以出锅了。若有肉丝，就需要在豇豆入锅翻炒均匀后倒入肉丝，加入食盐、生抽翻炒，炒均匀后再加少许鸡精翻炒，这样豇豆炒肉丝也做好了。炒豇豆，不要焯水或者过油，而是要炒前多加1步，这一步指的是：豇豆用油拌一下再放蒸锅蒸三五分钟，接下来就可以下锅炒了。

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这种做法省时省力，出锅后颜色翠绿好看，口感脆嫩入味，色香味俱全，你也不妨试试，趁着还有当季豇豆多吃几次吧。分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。