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By 潘小登的私房菜
用料

• 干豆腐
• 胡萝卜 半根
• 黄瓜 1根
• 鸡蛋 4个
• 蒜瓣
• 淀粉
• 胡椒粉
• 盐
• 鸡精

做法步骤

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1、干豆腐，黄瓜，胡萝卜都切成菱形状。


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2、水开后放入干豆腐，焯一分钟左右。


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3、鸡蛋炒散。


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4、油热后放入蒜瓣，爆香后加入适量的水。


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5、放入焯好的干豆腐，放入盐和鸡精，中火煮两分钟。


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6、放入胡萝卜和黄瓜，稍微煮一会后，放入水淀粉勾芡。


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7、放入鸡蛋，大火翻炒后出锅。
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