喜欢吃肥肠的看过来，这道肥肠鸡绝对是吃一次忘不了的味道~！
这家开了二十六年的小店，连门头招牌都不挂，并且是天天排队，腓肠鸡做的那是一绝！下面由我来教会大家。
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材料：4个鸡腿、2斤肥肠调料：胡椒粉2克、盐5克、生抽10克、姜片10克、葱段10克、姜片10克、葱段15克、麻椒7克、辣椒30克、泡姜50克、泡椒60克、豆瓣酱90克、胡椒粉2克、白糖10克、鸡精20克、味精8克、盐20克、红烧酱油30克
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鸡腿剁成大块，冲洗出血水，控干了水，加上上方的调料腌制十分钟，煮熟的肥肠切成滚刀块，起锅烧油，放郫县豆瓣酱、泡椒、泡姜、辣椒、麻椒和葱姜炒出香味来，放入鸡块，煸炒至肉皮收紧了，加红烧酱油炒上色，然后加水调味，开锅后放入肥肠，炖上十五分钟，焖上十分钟就可以啦，鸡块和肥肠的碰撞再吸着麻辣酸爽的汤汁，可以干上几碗饭都不成问题！
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