秋葵不焯水吃有毒,秋葵不焯水可以吃有毒 _秋葵

秋葵不焯水可以吃吗有毒吗秋葵需要焯水之后再使用的，不焯水的话会严重影响秋葵的口感。因为秋葵中含有的黏性的涎属于粘液蛋白，不焯水口感上不是很好，十分涎黏，还带有淡淡涩涩味，在经过高温焯水处理后会使蛋白变质，可去掉黏黏的感觉。
秋葵中还含有草酸和鞣质，这些物质会影响钙质和蛋白质的吸收，焯水之后可以去掉这些物质。不过需要注意的是秋葵最宝贵的东西就是它的黏液，而这些黏液很容易流失到水中。因此，秋葵焯水时必须整根下锅，切记不要切好以后再焯水。

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扩展资料：
秋葵焯水的注意事项：
1、秋葵整根洗净，再用清水浸泡10分钟以上，如果用淡盐水浸泡就更好了，需整段浸泡，不要切断，以免营养成分流失。
2、通常焯烫3到5分钟即可，焯烫至秋葵的颜色变深就马上出锅，焯烫时间太久会让秋葵变得软软的，影响口感。
3、秋葵出锅后就马上浸入冷水中降温，如果浸入冰水中降温就更好了，这是让秋葵保持脆爽口感的关键。
炒秋葵不焯水有毒吗秋葵吃起来味道很不错，营养价值高，适量食用对身体有一定好处。秋葵的吃法也是有一定讲究的，一般要焯水之后再吃。如果不焯水，它会含有很多草酸和鞣质，吃起来比较涩口，并且味道和口感也不怎么好。
秋葵不焯水吃有毒吗
没有毒性。
作为一种植物，秋葵含有一定的草酸、单宁和卤水。虽然这三种物质无毒，但它们会使秋葵味道变差。此外，草酸和单宁会与蛋白质和钙结合，影响人体对蛋白质和钙的吸收和利用。
热烫后，草酸、单宁和卤水的含量都会大大降低。秋葵不仅味道更好，而且能吸收更多的营养。
秋葵不焯水吃了会拉肚子吗
可能会拉肚子。
虽然秋葵含有大量的蛋白质、维生素、膳食纤维和各种矿物质，红秋葵甚至含有花青素，但这种秋葵中也有很多禁忌。食用不当或你自己的体质可能导致腹泻。
秋葵可以生吃也可以煮熟吃。最常见的方法是做凉菜。秋葵对胃和肠道有刺激性。因此，在烹饪过程中有必要对秋葵进行漂白，这不仅可以消除秋葵中的大量草酸，而且可以使大部分粘液蛋白失去活性，降低过敏风险。
注意：秋葵即使烫过也不能再吃了。
秋葵为什么要焯水 1、去除草酸和鞣质
秋葵含有大量的草酸和单宁。一方面，这两种物质容易影响钙和蛋白质的吸收。另一方面，过量摄入秋葵中的草酸钙容易增加结石和尿酸升高的风险。然而，这两种物质可以溶解在水中。烫后，秋葵中的草酸和单宁酸可以减少，这样吃起来更安全。
2、改变口感
秋葵含有大量黏液，味道涩涩。热烫后，可以去除单宁酸，改变涩味。此外，秋葵中的粘液属于蛋白质组分，在高温下会使蛋白质变质，从而去除粘性。

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秋葵不焯水吃有毒秋葵不焯水可以直接吃

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1、秋葵不焯水吃一般是没有毒的。
2、秋葵属于一种锦葵，科植物属于一年生草本，比较喜欢温暖的环境也属于蔬菜之王，秋葵当中含有非常丰富的碳水化合物和维生素以及胡萝卜素和微量元素等营养成分，口感比较爽脆，秋葵属于一种纯绿色的植物，在吃了之后可以补充身体所需营养，在吃之前不焯水也不会产生任何的毒素是可以吃的。秋葵当中的铁元素和糖分含量都比较高，在吃了之后可以补充身体所需营养，同时还可以增加人体的血红蛋白生成和促进血液循环，能有效的改善贫血和气血不足。秋葵不焯水可以直接凉拌或者是炒制，都可以提高食物的口感，在吃了之后还能达到补肾填精的功效，对于肾精亏虚引起的腰膝酸软和性功能下降以及排尿异常等都有非常好的效果，在吃了之后还能达到调理脾胃的作用，能达到保护胃黏膜和增加胃动力的功效。
3、秋葵在吃之前需要放在清水当中浸泡一段时间，可以将表面的灰尘和农药残留去掉，在反复清洗干净之后，可以直接制作和食用。

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秋葵不焯水可以直接炒吃秋葵为什么会中毒1 秋葵不焯水可以直接炒吗不可以。
一方面秋葵中含有较多的粘液成分，如不焯水直接炒，这些粘液炒菜的过程中不仅容易巴锅，还可能导致菜肴看起来黏黏糊糊的，十分营养美观；另一方面秋葵中含有较多的草酸成分，不焯水直接炒的话，不见影响钙和蛋白质的吸收，还会导致品尝时苦涩味较重，建议将秋葵用沸水简单焯烫后再炒，这样既提升了口感和菜肴美观，还促进了营养吸收，一举多得。
2 秋葵已经切了还能焯水吗
能焯水。
无论是整根秋葵还是切成段或对半长条的秋葵都是可以焯水的，只不过一般建议整根秋葵焯烫，这样可保留更多的营养物质，避免焯烫时有部分营养溶解到水中，因此如果是切开的秋葵建议焯水时间尽量缩短，以看到秋葵段变色后立马捞出为宜，时间大约在30秒左右，避免因为长时间焯水而导致秋葵中的某些营养物质有所流失。
3 秋葵没焯水可不可以吃
煮熟就能吃。
秋葵味苦、性寒，含有丰富的果胶、牛乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、维生素A、维生素C、胡罗卜素、钾等营养成分，在没焯水的情况下，其草酸含量较多，只是不能生吃，否则容易引起肠胃不适，但只要煮熟或炒熟了就能吃，不一定非要焯水，只是焯水后的味道更好，营养更利于身体吸收。
4 吃秋葵为什么会中毒
误食食用变质秋葵后导致的中毒。
秋葵本身是一种无毒食物，正常食用的话，不会出现中毒现象，而且还具有较高的保健价值，但若是因为买回的秋葵没有保存好，导致秋葵变质，出现变黑、腐烂、带有异味等现象，说明秋葵已经被细菌等微生物入侵，若不慎食用，这些细菌性毒素会刺激肠胃，出现腹泻、呕吐、腹痛等食物中毒症状。
因此平时吃秋葵要选择新鲜度较好的，买回来之后要尽早吃，不要久存，以免食用变质的秋葵伤害健康。

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