冰粉为什么要放石灰水 没有危害吗冰粉为什么要加石灰水 冰粉为什么不凝固成型，在日常生活中，很多人特别喜欢吃冰粉 。一般制作冰粉，都需要加石灰水 。那么冰粉为什么要加石灰水？下面小编为大家解答！炎炎夏日，吃一碗冰粉 ， 是非常不错的选择 。不过有些人是自己动手做冰粉，那么冰粉为什么不凝固成型？冰粉不成型的原因是什么？接下来了解下！冰粉为什么要加石灰水起凝固作用 。冰粉里主要含有的物质是假酸浆是制作冰粉的原料将假酸浆种子用水浸泡足够时间后,滤去种子,加适量的凝固剂(如石灰水等),凝固一段时间后便制成了晶莹剔透、口感凉滑的凉粉,是一种消炎利尿、消暑解渴的夏季保健食品 。
?
冰粉为什么不凝固成型可能比例不对 ， 冰粉粉和水的比例3:500 。可以再添加少许的冰粉，但一定不要放太多 。凉爽冰粉的制作方法原料：冰粉粉20克、开水1000克、红糖适量、坚果和白芝麻等做法：1、拿一个大点的容器，把20克冰粉粉倒入;2、倒入1000克不低于90度的开水，搅拌5分钟左右;3、把搅拌好的冰粉水放一边冷却，等变凉后放入冰箱冷藏就变成果冻样的冰粉了;4、冲红糖水，可以适当的浓些，让红糖水变凉 ， 也可以放冰箱冰镇一下;5、把凝固好的冰粉粉用刀子划成小块，放入小碗中，浇入红糖水 ， 撒一些果仁碎和白芝麻即可 。
?
冰粉可以放几天既好吃又败火的冰粉，一般是马上吃掉，最好不要过夜，这样可能就不怎么好吃了 。冰粉可以放冰箱吗放一天 。冰粉如果在冰箱里会化成水 ， 证明原来冰粉里面添加了凝固剂，已经化了就扔了吧
?
冰粉可以加什么配料比较多，有凉虾、珍珠、水果、大粒比较像是西米的东西

文章插图
冰粉石灰水放多了会怎样做冰粉为什么要放石灰水制作冰粉时 ， 石灰水放多了会影响其口感 ， 使得冰粉发酸 。制作冰粉加入石灰水，其作用为中和分散质的电荷，使胶体发生聚沉 ， 即可得到_喱状的冰粉 。除此之外，如果石灰水放少了，则会使手搓冰粉变得过嫩 。
冰粉石灰水放多了会怎样
冰粉，部分地区又称凉粉，是起源于四川彭山，近年在成都颇为流行，是著名的夏季小吃 。冰凉香甜 ， 嫩滑爽口，生津解暑，清凉降火 。作为夏天的一道美食，因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受人们青睐 。其主原料产自”冰粉树“ ， ”冰粉树“学名假酸浆 ， 又称珍珠莲 ， 冰粉树 。
其做法为称出十五克冰粉，烧两斤开水倒入盆中，把冰粉倒入开水里，搅拌三分钟;凉后放冰箱冷藏约一个多小时，准备少量红糖水、薄荷水，冷藏好的冰粉已经成冻，用勺子舀出一些在碗里;浇上一勺红糖水、用筷子蘸上微量薄荷水点在其上，再根据个人口味添加蔬果辅料少许，即可食用 。
在制作手工冰粉时，如果原材料是假酸浆籽 ， 就需要用到石灰水来做凝固剂 。制作冰粉是取假酸浆褐色种子，种子内含有大量的果胶——顾名思义，这是一种能呈现”胶“状的物质 。石灰水中含有的钙离子 ， 可以吸引游离的羧基，这样，多条果胶链可以依靠钙离子形成所谓的”蛋格“结构，从而大大提高紧密性，使原本松散的果胶凝固在一起，形成吃的冰粉 。

文章插图
手工冰粉需要澄清的石灰水手工冰粉需要澄清的石灰水 。
手工冰粉做法：
1、纱布包好冰粉籽 。

文章插图
2、放在一盆凉水里洗 。

文章插图
3、石灰倒进小碗水中静置备用 。

文章插图
4、边清洗边用手不断的挤压冰粉籽 。

文章插图
5、洗好冰粉籽后把澄清的石灰水倒进去 。

文章插图
6、将倒入的石灰水与冰粉籽水搅拌混合.

文章插图
7、放入冰箱的冷藏室三小时左右即可完成 。

文章插图
8、可加入配料做成冰粉 。

文章插图
手搓冰粉没有石灰用什么代替手搓冰粉没有石灰可用水果味道的牙膏代替 。
准备材料：冰粉籽、牙膏、开水、红糖
1、将牙膏倒入适量凉白开中，搅拌均匀，放置沉淀分层，如图：

文章插图
2、冰粉籽放入过滤纱布袋中，先用清水冲洗干净 。如图：

文章插图
3、把装有冰粉籽的纱布袋扎紧收口，放入适量凉开水中 ， 两手搓揉约6-7分钟，至冰粉籽出胶质 。（揉搓时力度适中 ， 期间要让冰粉籽没入水中，这样做出的冰粉气泡较少 。如图：

文章插图
4、搓好的冰粉浆倒入细筛中过滤 。如图：

文章插图
5、取沉淀好的牙膏，将上层清水的那一部分倒入冰粉浆中搅拌均匀 ， 搅拌至冰粉浆呈半凝固状 ， 即可放入冰箱冷藏，约2小时左右至完全凝固 。如图：

文章插图
【手搓冰粉可以不要石灰水,冰粉为什么要放石灰水 没有危害】6、小碗中舀一勺做好的冰粉，用勺子捣碎，如图：

文章插图
7、红糖用温水冲开后冷凉，如图：

文章插图
8、将红糖水倒入冰粉中，减半均匀即可食用 。如图：

文章插图
扩展资料：
手搓冰粉是南方非常著名的小吃之一，纯正的手搓冰粉吃起来非常顺滑，韧性比较大 ， 整体不会那么甜，吃起来非常的清爽，是夏天解暑降温的必备小食之一 。在四川，冰粉也经常和火锅一起出现，吃点辣的，再来碗冰粉 ， 那是相当的惬意 。
做手搓冰粉原料有：石灰水、冰粉籽、凉白开 。搓冰粉需要5-7分钟，冰粉籽先浸泡十分钟 ， 然后再开始搓 。搓的过程不要让冰粉籽离开水面，避免产生过多的气泡 。搓好后将石灰水澄清后的清水倒入冰粉中，边倒边搅拌，6-7圈就好了 。最后将做好的冰粉静置几个小时，加上配料就可以吃了 。

• 黄皮可以泡酒吗,黄皮果泡酒方法
• 运动完可以吃苹果,减肥运动后吃苹果可以
• 花椒不煮可以直接泡脚,泡脚用艾叶生姜花椒泡水有好处
• 泡荔枝的水是什么,大暑可以种什么菜
• 高铁可以上车后再补票,高铁上车后可以补票到下面几站
• 和好的面放酸了怎么办,面发酸了怎么补救可以加白糖
• 大蒜瓣发黄可以吃,大蒜变黄了还能吃有毒
• 夏天的香椿嫩芽可以吃,夏天的香椿能吃有毒
• 姜干了还可以吃吗,生姜干了可以吃生姜干了有毒
• 数码相机如何调光圈,数码相机可以调光圈和快门速度