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把蔬菜做进面包里，这是一款很健康面包，能吃出食材本身的味道，是蔬菜本身的样子。#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋
By 微微魔法厨房【豆果美食官方认证达人】
用料

• #面团材料
• 金龙鱼面包用小麦粉 150克
• 水 78g
• 初榨橄榄油 45g
• 盐 3g
• 干酵母 2g
• 牛奶 30g
• 西蓝花 45g
• 水，盐（用来煮西蓝花） 适量
• 橄榄油（用来喷面包） 适量

做法步骤

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1、软糯有弹性，健康美味的西蓝花佛卡夏面包


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2、准备好食材


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3、称出各自的重量。


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4、放入牛奶，水，金龙鱼面包用小麦粉


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5、放入酵母，和盐（盐和酵母不要放一起，放面粉的两头）


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6、我用玛捷斯揉面，2分钟速度9。30秒的时候，放入橄榄油。揉成团就可以了。


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7、揉好的温度不要超过24°。


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8、把面团整形成圆形，进行第一次发酵。


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9、水烧开，放点盐，放入45克西蓝花焯水。


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10、把焯水后的西蓝花切成小块，冷切后使用。


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11、把发酵好的面团擀成薄片，放入冷切后的西蓝花。


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12、用面皮把西蓝花包裹后卷起来。


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13、等分成3份。


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14、把三份西蓝花面团揉整形成圆形，进行第二次发酵。发酵好后涂抹上橄榄油，撒少许海盐。烤箱预热230°，上下火烤12分钟左右（请根据自家烤箱温度自行调节）


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15、很朴素的一款蔬菜面包。
小贴士焯水后的西蓝花可以和面粉一起揉。海盐让这款面包锦上添花，如果进烤箱的时候忘了撒海盐也没关系，吃的时候现洒一样的。
【蔬菜面包】做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！