西红柿是酸甜可口的，可以做成热菜或者制成热汤。所以通常我们差不多都喜欢吃美味的西红柿，一般全年都有西红柿。购买时，许多人会选择外观光滑的鲜红番茄。打了激素的西红柿怎么分辨？老菜农教你几招，轻轻松松挑出好番茄。

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西红柿不是越大越红越好。激素具有成熟成分。虽然看起来可能更好，但味道并不是特别好吃。 自然成熟的西红柿具有更圆的形状，并且没有突然的团块或触摸中的不规则形状。不平坦的表面可能是已被激素催熟的西红柿。

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自然成熟的西红柿，切开后汁液和果肉将不会混合在一起。而且有很多果汁。激素西红柿，果汁和果肉会混合在一起，不容易区分，它没有天然成熟的酸甜味，比较生涩，在制作食物的过程中仍然结块，所以不容易变成汤。

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不要以为西红柿越重越好。一些人认为这是因为蔬菜中的水分足够，所以捡起来时它们会较重。通常，此类西红柿用过激素，激素可以刺激其生长，这样西红柿本身的密度会逐渐升高。正常成熟的西红柿的不太重的。

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