【番茄牛肉披萨】

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简单美味的披萨，要不要试试？
By 四月微雨【豆果美食官方认证达人】
用料

• 披萨面团
• 高筋面粉 100g
• 全麦粉 10g
• 盐 1.5g
• 橄榄油 6ml
• 低糖酵母 0.5g
• 水 70ml
• 披萨食材
• 披萨酱 3大勺
• 马苏里拉芝士碎 150g
• 烘烤过的小番茄 10块
• 牛肉片 10片

做法步骤

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1、做好的披萨拉丝效果灰常好


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2、将面团食材混合揉均匀，成为一个光滑的面团。表面抹油入容器内，室温发酵12小时。参考温度20度。取出发酵好的面团排气，滚圆室温松弛醒发两小时。松弛好的面团擀压成10寸大小，直径约24～25cm面皮表面用叉子扎孔，避免烘烤时饼皮膨胀气泡。


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3、饼皮先送入烤箱200度烘烤5分钟。取出饼皮表面抹三大勺披萨酱。（ps：披萨要干一些，自己熬的可避免水分过多，买的披萨酱需熬煮一下再使用）


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4、表面上撒上如图这些马苏里拉芝士碎再一次码入牛肉片，烘烤过的小番茄块。小番茄必须烘烤过不然水气太大不适合加入哦。


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5、披萨饼皮送入烤箱，以烤箱最高温度250度烘烤12分钟。只饼皮边缘金黄即可出炉。


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6、连着烘焙纸移至盘内


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7、切块
小贴士披萨饼皮面团可一次多揉一些，余下的面团可包裹好冷冻保存。这样做的时候会很方便。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！