导读：泡发海带时，切记不可只用清水，大厨教你一招，泡发快速还干净。

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现在天气寒冷，大家都喜欢炖些汤来喝，海带作为炖汤最佳首选，也是会经常出现在我们餐桌上。我们都知道海带营养非常丰富，很多人都喜欢吃，但是就是泡发海带时，非常浪费时间，有时候需要提前一个晚上就要泡发，还有可能洗不干净。今天小编就给大家分享一个快速泡发海带的小方法，既快速又干净，赶紧我们一起看看吧！

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平时我们在市面上买的海带都是干海带，而且个头还比较大，为了能够缩短泡发海带的时间，或者是为了更好的泡发，我们可以把海带用剪刀剪成一段一段的。那是因为海带都比较大，一般家用盆子是放不下地，剪成小段是为了更加方便泡发海带。

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接着我们往盆子里加入40度到60度左右的温水，水没过海带就可以了，中途可以换一两次水。这里提醒一下大家，一定要温水泡发，不要用开水，如果是开水泡发很容易照成海带营养物质流失，如果用冷水，泡发时间就会特别长，还容易不干净。

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接下来在盆子里加入一两勺白醋，白醋是加速泡发干海带的关键，这是因为海带表面有一层褐藻胶的物质，遇水之后会阻止水分进入，所以这就照成干海带难泡发，而加入白醋就会破坏这层胶质，这样海带就会在短时间泡好了。

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第二个就是加入适量食盐，食盐可以起到有效的杀菌作用。

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加入食盐后，我们找一个盘子扣住海带，用盘子的目的是为了减少热气的散失，让每一块海带都可以浸泡在水里，这样海带就会更加快速均匀泡发开。我们这样等待5分钟左右，拿开盘子，海带差不多就泡发好了。

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这里还要给大家说明一下，泡发海带时，为了使海带更加干净，可以在水里加入面粉或者淀粉，因为面粉或者淀粉都有很好的吸附性，用手顺着一个方向搅拌一下，脏东西即可脱落，经过这样泡发和清洗的海带，大家也就可以放心使用了。泡发海带时，切记不可只用清水泡，加入白醋、食盐和面粉，泡发的海带快速还干净，有机会大家也可以试试看吧！今天分享就到这里，这里是每日一更的《俩人伙食》，我们明天不见不散吧！