4.淋入适量的热水，水量要没过猪肉，水要一次加足，因为炖制时间比较长，后面步骤还要炖粉条，大火烧开，盖上锅盖，转小火炖制1小时。
5.期间，将干豆腐切成方块，在对角切开成三角形，将干豆腐从底边往上卷起，在打成结，其余依样做好。到时间后，下入干豆腐结，盐，煮至剩少许汤汁时，大火收汁，酱汁包裹在五花肉和干豆腐结上，即可盛出装盘。
豆腐炒白菜

文章插图

食材配料 ；
豆腐，白菜，干辣椒，姜，蒜，盐，油，生抽，鸡精。
做法步骤；
1.准备好食材，首先把姜，蒜，干辣椒清洗切碎。
2.把白菜清洗切好，豆腐冲洗切片。
3.热锅放油烧热，放豆腐煎至两面金黄，铲出来备用。
4.锅里放油烧热，放姜，蒜，干辣椒翻炒出香味。
5.倒入白菜翻炒均匀，炒软出汁。
6.再倒入豆腐，少许生抽，鸡精翻炒收汁即可。
红烧豆腐


文章插图

食材：豆腐、猪肉、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、糖、胡椒、鸡粉、生粉。
豆腐切块备用，猪肉末用生粉腌制，备姜末，蒜末，葱末；
油热，入姜末，蒜末，豆瓣酱，炒香，入肉末，炒至分离，加水，调味：胡椒，花椒粉（油），糖，鸡粉，生抽，老抽；
入豆腐，加盖中火，约10分钟，勾芡收汁，起锅撒葱花，开吃。